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12:00少し前に訪問。先客は少なかったが後続多数で、時折、店内待ちも発生していた。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺の並~大盛は同額。ニンニクは有りで頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、ほぼストレートの太麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、一定レベルのコシと歯応えは残されている。ツルツル&モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼と喉越しを十分に楽... 続きを見る

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「つけ麺中盛り (めんま)」@つけ麺専門店 三田製麺所 水道橋店の写真10月昼訪問
スープ
濃度の高い豚骨魚介


加水高めの太麺
具材
角切りチャーシュー、めんま 、ねぎ、のり、魚粉

所感
いつもの三田製麺なのですが、今回のはスープ冷たい1つ手前くらいの温度で、残念でした。
深夜でお忙しい中オペレーションされてましたが、アルバイトさんへの口調など、新店... 続きを見る

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「つけ麺 小 730円」@つけ麺専門店 三田製麺所 水道橋店の写真安定の魚介系つけ麺。並・中・大と同一料金だが、小の30円引きのサイズもある。

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「肉ねぎ飯定食」@つけ麺専門店 三田製麺所 水道橋店の写真濃厚なつけ汁でおいしかった!

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