らぁ麺 はんにゃ さんへ初訪です🙇🏻‍♂️@岡山県 岡山駅近く

『醤油中華そば』をオーダー

風味が優しい醤油ダレの清湯スープに、ツルモチストレート細麺。清湯のお手本の様な仕上げですね。
チャーシューはスモーキーでメチャクチャ美味かった😋

次はつけ麺かな🧐

2020/7/10

チャーシュー醤油中華そば at らぁ麺 はんにゃ

こびき早仕舞いにて初訪のこちらへ

ほんだ、ぐり虎出身の若い店主さんは少しとがった感じかな
看板メニューの醤油をチャーシュー増しの食券をポチる

自身飽きてきた高級醤油水鶏系は思った通りの味わい　教科書の様... 続きを見る

塩中華そば
at 京阪百貨店 守口店 8F 催事場

岡山のはんにゃさん
以前にイベント絡みで
メールのやり取りをさせて頂いただけでお店には行けていませんでした。

京阪守口に来てくれるなんてホンマに有り難いです❢

本日シャッターでお邪魔しました... 続きを見る

店名からもわかるように某お笑い芸人の親類の方のようです。
入ってすぐに券売機。
メニュー構成は出身店を彷彿させる感じ。
昆布水もありましたが、デフォの醤油を。
先客は1組。厨房には男性3名。
調理はほぼ店主のワンオペですね。
程なくして提供。
キラキラの香味油のﾏﾀｵﾏ清湯ですね... 続きを見る

岡山出身の河中店主はぐり虎元店長で名店 麺処ほん田出身。
赤い提灯映える人気店。屋号は義弟がはんにゃ川島氏より。

開店当初はオランダ軒リスペクトの長岡生姜醤油を提供。
2020年3月にトイボ意識した分厚い鶏推し醤油清湯にシフト。

生姜醤油と濃厚をやめ 醤油中華 塩中華 昆布水のつけ麺に... 続きを見る

名店出身でつけ麺が美味しそうだったので来てみた。
駄菓子菓子！券売機には❌マーク。
で、表題800円。
細めんに香りのいいスープ、美味しい。
駄菓子菓子！
このスープにレアチャーシューは不要。獣の臭いと色がスープに移って、キレイなスープが…。
醤油ならば美味しいのだろうが。
ごちそうさま。

岡山「らあ麺 はんにゃ」の「昆布水つけ麺」、昆布水に浸かったヌルヌル太麺はとても瑞々しくて美味しいですが、なかなか上手く掴めず持ち上げることができません。生姜の効いた醤油つけダレは中盤から昆布水でかなり薄くなってしまうため、もっと濃いめでお願いしたいです。トッピングのチャーシューはとても上質でした。

チャーシューは低温調理ロース肉とバラ肉に焼きを入れてあり、ほうれん草は軽くごま油にあえてあり、
アイディアの一杯かなと。

岡山駅直ぐ西川緑道公園「らあ麺はんにゃ」の「塩ラーメン」、東十条の名店「麺処ほん田」出身のお店と聞き駆けつけます。カウンターに詰めて座るよう促され、細長い店内の端に4人ほどがギュッと、シュールな光景。私以外は本家の名品「昆布水つけ麺」をオーダーされてました。塩ラーメンは生姜が効いたサッパリスープにレアチャーシュー、メンマと美しい見た目。他メニューも期待できます。

人生二杯目の昆布水つけ麺を頂きました(*^^*)
初体験の前回はつけ汁を醤油で頂きましたが、
今回は塩味をチョイス😜
そして、それが正解⭕でした😁
つけ汁は旨塩がよく効いており最初から最後までとても美味しく頂くことが出来ました。
また、チャーシュー丼も激ウマ丼でお腹一杯になりました。
次は最近なかなかお目にかかれない濃... 続きを見る