20232023.Jan.Mon
赤見屋本店さんで食べ終わり次が決まっていなくて少し検索して月曜日は休みで無いお店に向かいました
『佐野らーめん 鳳仙家』さんです
ここは佐野らーめんNEOが気になっていました

11時30分開店、12時00分到着です... 続きを見る

2020 12日 11:49


【進化系】


佐野の名店巡り。
「佐野らーめん 鳳仙家」さんにお邪魔しました。
3度目の訪問となります。

オープンは2018年4月16日。
吉水町から移転されて来た「麺屋 高田」さんが以前あったところ。
場所は佐... 続きを見る

スープ:鶏豚の動物系も感じるものの、節の香りと酸味が前面に来ます。カエシの尖りも相まって、いわゆる佐野系とは一線を画します。

麺:加水率高めの不揃いピロピロ麺。粉感があまり感じられず。スープで勝負したいのならこの麺はかなり弱いと感じました。

トッピング:極太メンマはかなりいい役割。
何より残念だったのはチャーシューの貧相さ。... 続きを見る

・５回目のレビュー。
・期間限定の冷しつけ麺をいただきました。
・麺量が少なかった。
・汁が薄かった。
・トッピングにつけたチャーシューがいつものチャーシューじゃなかった。
・残念でした。

佐野らーめんNEO 750円

ちょっとレポが遅くなりましたが、
現存最古の次に、
ラ本で佐野ラーメンの進化系と紹介されていたこちらへ。

どんな進化なの、楽しみ～。

メニューは、佐野らーめん、佐野らーめんNEO、
チャーシューめん、佐野... 続きを見る

・4回目のレビュー。
・今日のスープはイマイチの出来でした。
・チャーシューも薄めな気がしました。
・この店はかなりブレがあります。
・ラーメン屋さんにブレはよくありますが、ベストの時が相当良くない限り、ブレがある店からは足が遠退きますよね。

・3回目のレビュー。
・やっぱりNEOよりもノーマルの方が旨かった。
・今日のチャーシューは厚みがあり食べごたえがありました。前回はたまたま薄めだったのか、それとも以前の厚さに戻したのか、はたまたNEOの時は薄めなのかわかりませんが、今日は自分好みのチャーシューでした。
・そのチャーシューの脂が溶け出したスープも旨かったです。

てゆかこの日ゎ荷量＆配達件数共にちょっと少なめの楽勝な栃木管内の配達♪ んで通常より1時間ホド早めに宇都宮＆栃木市内を脱出し今日ゎドコでラー食しようかな♪...と思ってた時にタイミング良く某ラーメン店の店主から「私の友人のラー店が佐野市にあるので、もし良かったら行ってみて下さい♪」とのメールが...(^_^; 取り敢えず場所と営業時間＆駐車場の有無を調べ、少しルートからゎ外れる... 続きを見る

・魚粉と柚子が入ったNEOを注文。
・旨かったのですが、チャーシュー薄くなった気がしました。
・消費税増税のせいかな？
・いや、増税に合わせて価格改定してるよな。
・チャーシューメンとは厚さを変えてるのかな？
・旨かったけど、ちょっとガッカリ。

・進化系佐野ラーメン。
・ピロピロ感弱めでコシのある麺に、魚介を含んだスープは、きっと地元民には拒否反応があるはず。
・埼玉県民の私は、佐野ラーメンと東京中華そばのよいとこ取りの一杯、と思いました。まさに埼玉県のよう？
・チャーシューのお花畑は、脂多めで厚みがあり、重厚で高貴なユリのお花畑を感じました。
・ここのラーメンは旨いですよ。この... 続きを見る