夏の終わりに冷やしを求めてやって来た。
再来週には秋の塩そばに切り替わるらしい。

スープは温かいものと同じだと思われる。
大葉の香りと何かの酸味があり、
冷やしだと余計に梅っぽく感じるけど梅ではないらしい。
トマト出汁とか使っているのかもしれない。
無化調ながら旨味た... 続きを見る

春夏秋冬それぞれの塩そばが用意されている。
この時期は夏バージョン。今回も温かいものを選択。
1年経ち何か手を加えたりしているかと思ったら、
去年と全く同じものを提供している。
かなり自信を持っているのだろう。

鶏メインと思われるスープは旨味すっきり。
しじみも使っているらしく... 続きを見る

和食出身の弁当屋さんが、
土日だけラーメン屋になる。
6月は臨休が多くフラれたが、ようやく訪問。
入店したら右のレジで注文し前会計。
誠の塩そばは、温と冷から温かい方をチョイス。
トッピングとセットの選択肢もある。

20種類以上の旬の食材を使い無化調とのこと。
スープ... 続きを見る