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「濃厚牡蠣煮干しそば」@麺屋 まほろ芭の写真休日開店5分前に到着。前に3名。
開店とともに店内へ。

最近別の店の濃厚煮干しが合わなくて迷ったが、今回も濃厚をチョイス。
かつ、レビューも牡蠣ばかりだったので、濃厚牡蠣を選択。

まずはスープから。
思ったより粘土質は低め。
飲んでみると、煮干しがしっかりしてるが、... 続きを見る

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「濃厚海老煮干そば 850円」@麺屋 まほろ芭の写真濃厚な海老と煮干のスープです。麺は細麺です。菅野製麺所特製です。煮干半分海老半分くらいかな。牡蠣もあるみたいなんで次回もあるかな。

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「濃厚牡蠣煮干そば」@麺屋 まほろ芭の写真大田区「麺屋まほろ芭」にて濃厚牡蠣煮干そば!
烏賊煮干で有名なねむ瑠のセカンドブランド店。ねむ瑠同様濃厚ながらも強烈なパンチ力というより、バランスよく仕上がってる印象。牡蠣を感じつつも、最後まで煮干と共存してる味わいを楽しめるいっぱいでした。

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「濃厚牡蠣煮干中華そば」@麺屋 まほろ芭の写真煮干を土台に牡蠣の独特なクセのある風味が余韻で感じられる一杯。
煮干が強すぎると牡蠣が消え、牡蠣が強いと癖が悪目立ちするであろう難しいバランスの中で両方の個性を上手く引き立てている。
玉ネギの清涼感やしっとりとしたチャーシューなどトッピングも○

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「旨味だし淡麗醤油 煮玉子入り」@麺屋 まほろ芭の写真9/24(火)19:40頃 再訪。

先客4名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
フワッとトリュフ香るスープは鶏魚貝の出汁がキッチリ効いており、円やかなカエシ程好い芳醇で甘みのあるの美味しい無化調淡麗醤油スープです。

菅野製... 続きを見る

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「濃厚牡蠣煮干そば 煮玉子入り¥1000+替え玉¥180」@麺屋 まほろ芭の写真2018年5月OPEN、烏賊煮干「麺屋 ねむ瑠@本郷三丁目」のセカンドブランド!

セメントグレーのドロ系煮干スープは、牡蠣の旨味がふわ~っと炸裂‼️煮干系定番のパツンとした食感の角細麺が濃厚スープと絡んで、荒く刻んだ玉葱がバックアップ!

〆は、そのまま食べれる替え玉をよくかき混ぜて油そばでいただきfinish!

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「カキ煮干」@麺屋 まほろ芭の写真ランチで30分ぐらい並びましたが
それでも通う価値あるお店だと思われます。

麺は、パツン系に近いですが
さりげないモチ感もあり

煮干しの旨味と
カキの旨味が凝縮されたスープに
ナイスコンビネーションと言いたくなる感じで合っています!!

若干、カウンターが狭いのが
しんどいで... 続きを見る

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「牡蠣煮干しラーメン+替え玉」@麺屋 まほろ芭の写真蒲田 まほろ芭にて牡蠣煮干し+替え玉をいただきました🍜
煮干しラーメンは好きですが"和え玉"が酸っぱくなったり味が変わってしまい好きではないので、こちらのお店は"替え玉"なので牡蠣と煮干しをまだまだ味わいながら麺を味わえます♪

店員さんが皆さん親切で気持ちが良いです💓

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「濃厚牡蠣煮干そば 950円」@麺屋 まほろ芭の写真『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』さんで素晴らしい1杯を頂き、お次はコチラ『麺屋 まほろ芭』さんへ♪
なんでも『麺屋 ねむ瑠』さんのセカンドブランドという事で、蒲田まで来たならそりゃ行くしかないっしょ…(笑)
当然人気店ですので行列を覚悟しておりましたが、入店してみますと店内はほぼ満席ながらも二席ほど空きがあり。先ずは入口正面に設置された券売機にて食券を購入します。
メニ... 続きを見る

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「泥煮干中華そば 煮玉子入り」@麺屋 まほろ芭の写真8/20(火)20:20頃 再訪。

中待ち1名+外待ち3名に接続、後続3名。
10分ほどで店内昇格…券売機の淡麗ボタンは全て✕が点灯…残念^^;
気を取り直して…久々のバカニボ食券を購入し、カウンター席へ。

8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
見た目はセメントですが、微かにトロミのあるニボの旨味... 続きを見る

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