昨シーズンも期間限定で提供されていた。
私がこちらを初訪問したのは夏だったので、
この限定をいただくのは初めてとなる。

分厚い液体油の層の中に、ふわふわの背脂が浮く。
ベースのスープより油の旨さが際立つタイプで、
背脂の甘みのある旨さがふっくらと広がる。
中央に乗るのが、生姜と大根をおろ... 続きを見る

ときどき限定の品を出しているのは知っていて、
ある程度のメニューを知ったところで手を出してみた。

いりこがちょこんと乗ったかわいいお顔。
茶褐色のスープに厚めの油が浮いている。
豚骨メインの動物系白湯に煮干がガツンと効く。
酸味のある煮干の旨味がシャープで、
ふっくらとした豚骨... 続きを見る

長崎県の大島出身の人気店にて、
ニンニクと背脂の入る、背徳の裏ラーメンを。

優しめの豚骨スープに、ふわふわの背脂。
さらにニンニクチップが乗っている。
生ニンニクも入っていることが分かったのは、
クラッシュされたあとに残る皮部分があったから。
やはりこれらが加わると、... 続きを見る

時差投稿です💦
家族で ラーメン行きました🍜

最近、小4(当時小学3年🤭)の長男が
醤油拉麺にハマっていて期間限定の
生姜醤油ラーメン背脂入り を注文して
美味しい✨ の連発ｯ‼️⤴️
私も 俺のニラそば を初食

初訪店の嫁... 続きを見る

時差投稿です💦
家族で ラーメン行きました🍜

最近、小4(当時小学3年🤭)の長男が
醤油拉麺にハマっていて期間限定の
生姜醤油ラーメン背脂入り を注文して
美味しい✨ の連発ｯ‼️⤴️
私も 俺のニラそば を初食

初訪店の嫁... 続きを見る

これだけ暑いと冷やしが食べたくなるね。
最近お気に入りの店の期間限定メニューを。

大判豚チャーシューの下にたっぷりの生野菜。
スープは完全に白濁したもので、胡麻油が浮く。
材料はなんだろうな。全く分からないぞ。
動物系の白湯スープなら冷やしたら固まるはずだし。
ほのかに感じる香りから、豆... 続きを見る

長崎県西海市大島生まれの「あづまや」。
そりゃあ、ちゃんぽんを食べないといけないでしょう。

完全乳化した豚骨ベースのスープに、
中華鍋で具材を炒めた油が溶け込んでいる。
それが乳化して、スープの表面を覆う。
このスープの香ばしさと奥行きときたら。
これこそがちゃんぽんの魅力と言っていいだ... 続きを見る

長崎県西海市の大島にある老舗の3代目が、
福岡市内に出している支店だとのこと。
メニューは限定を含めて豊富だが、
まずはデフォからいただくことにする。

黄金色の油が分厚くスープ表面を覆う。
その奥には半濁の豚骨ベースのスープがあり、
混ぜてから味わうと、実に滋味深い旨... 続きを見る

2024/5/11
🍜きつねラーメン＋温玉飯
💴800+250 1,050円
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鶏ガラ×豚骨の大島ラーメンやチャンポンを味わえる六本松のラーメン店🍜
もともとは長崎の方面のラーメン屋らしくチャンポンなどのメニューもあり！前々から期間限定麺が出ていたのが気になって... 続きを見る

初訪店の前回
気に成って仕方なかった
裏大島ラーメン を
食しに来ました🍜

結果から言うと 前回の
大島ラーメン が旨過ぎた😍

細麺が苦手な私が
相変わらずスルスルと
替玉までしちゃう旨... 続きを見る