青森市の中心街から車で2〜3分ほどに所在。入店すると早くも煮干しの良い香りが漂ってきます。当店も含め青森県には煮干しラーメンのお店が数多くあり当地のソウルフードであることを肌で感じられますね！

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には溢れんばかりのセメントスープと表面を覆い尽くすチャーシュー(デフォで4枚)のインパクトが絶大です！
と... 続きを見る

青森最終日。青森に来たらやはり煮干しラーメンは食べておきたい。本店は東京出店の影響で休業中なののでこちらへ向かう。
青森駅からバスで11:25分到着すると店の外に15人ほどの行列。その後も次々と駐車場に車が入ってきてやはり人気な様だ。
45分ほど待って着席し「せあぶら中：850円」「ネギだく：無料」「完熟煮玉子：150円「にぼ炊きめし：300円」を... 続きを見る

今年のつけそばは、麺が昆布水に浸っていて、さらに進化しました。
チャーシューも3種類でスープは平子煮干と鰹。酸味のバランスも最高です。

スッキリとした、丁寧なあっさりスープ。酸味や苦味が強過ぎない程度で、しかもハッキリする位の絶妙感。麺は中太ストレート。醤油も芳醇だけど甘くなく、塩分も程々、本当にあっさりでした。

ついにやってきましたGWの長期旅行。
今回は（も？w）青森行。
朝に出立して花巻のお気に入り温泉に寄って。
そこからですが、初日に泊まるのは八戸。
ただ八戸の夜に目を引くお店がいまいち見当たらず...。
そして今回のラーメンも食べたいのがいっぱいなのですがお腹のペースも要相談。
ですので荒業で、八戸... 続きを見る

R7.4.26（土）10:55 弘前は桜まつりで混んでるので、ふらっと青森市へ。まずはつくだ温泉ゆーぽっぽで朝風呂をのんびり楽しみ、ランチは限定で納豆そばをやっている｢ひらこ屋㐂ぼし｣さんへ。GW休みに入ってる人も多いのか、観光客が多く、結構並んでから入店。オーダーは並んでる時に聞かれるので、限定の納豆と、専用のご飯（かんおろポン飯）を選択。並んでから30分... 続きを見る

前回は海老出汁搾り 大をいただいたので、今回は海老辛搾りをいただきました。
濃厚な海老のスープに団子上の海老の辛味を合わせた限定メニュー。スープに少し甘味を感じるので、辛味があると引き締まる感じがします。2種類の海老搾りの限定。甲乙つけ難し。

新しい期間限定メニューの海老出汁搾りを大盛でいただきました。
海老の旨味が溢れるスープに、海苔の筏に乗ったペースト状の旨味。
自家製のかんすいを抑えた太手揉み麺もスープに負けない美味しさです。

古いレビューで失礼します。
8月中旬の平日、14時55分到着。外待ち約10人に接続。この時間で凄い並び。オールウェイズからの連食。中待ちも多数おりました。
並び中に、つけそばを口頭注文。味変は、生七味を。そして店内待ちに昇格。
15時30分着席。15時43分着丼。美しいビジュアル。

先ずはオンリー麺。硬い…... 続きを見る

期間限定メニューの激辛スタミナ鬼ぼしをいただきました。
煮干ベースのスタミナラーメン。
少し味が濃すぎると感じましたが、元気が出る一杯でした。