自家製香味油を使用した塩ラーメン🍜

オレガノ、オリーブオイルなどを使っていて食べた事のある塩ラーメンとは別物でイタリアンテイストな塩ラーメン😋

食べていくうちに味の印象が変わっていってスープが止まらなかった🤤

本日の限定麺🍜

豚骨醤油のスープの上にはカレーボールが乗っていて食べながら溶かしていき味変が楽しめました😋

19/4/23訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。塩らーめん(780円)を。スープは、クリアな清湯。揚げネギ・香味油(?)が支配的。麺は、ざっくりとした中細ストレート。具は、スプラウト・チャーシュー・ピーマン・長ネギ・揚げネギ。赤い香味油のようなヤツはなんなのだろう。トマトのような味わいだったが。冒険的な要素のある一杯ですね。

豚骨特有のこってり感に少し甘みのある醤油感が広がる一杯。
スルスルと啜り心地の良い細麺との相性も非常に良い感じ。

豚骨の旨味成分たっぷりのスープは完飲レベル。
麺は粉っぽく無くツルっと入るストレート麺。
とても美味しい一杯です。

９月で閉店とのことなので、フロアの中のこの店を選択。食券機は使えずに、店員さん提示のメニューから選択（とはいえ廣島ラーメン一択、チャーシューや大盛を選ぶ）。
見た目よりもサッパリしていますね。

2020/07/21　12時頃訪問。
ここ辺りでは珍しい広島豚骨ラーメンを提供しているお店でBMしてましたが、どうやら８月位で閉店する様で慌てて訪問。
12時前に着いたのだが当面12時からオープンの様で関内をブラついて時間を潰し来店、オープンと同時に結構お客さんが入ってきてまして人気の程が伺えます。
券売機が故障中で店員さんに掲題の品をお... 続きを見る

【スープ】豚骨醤油を謳うが感覚的にはほぼほぼ豚骨と言い切って良さそうな濃厚な豚骨ベース。骨粉感すら感じる濃厚さで、豚骨の旨味と甘味がたっぷり味わえる。カエシの醤油はそこそこしっかりめで、濃厚な豚骨ベースに明確な方向性を与えている。表面を覆う油が割と多めで、かなりこってりした仕上がり。具にもやしが入っているのも頷ける。
【麺】ストレートの細麺。固茹でではなく、割とふっく... 続きを見る

一気にベースをマイナーチェンジ！

それでも丁寧で優しい味、素敵な店主で素晴らしいお店です。
個人的に店主が好きなので大きく加点！

是非皆さまも広島豚骨を！

店主曰くまた後々塩等はやるそうです。

御馳走様でした。

いつもいいね、ありがとうございますヽ(・∀・)ノ

関内駅目の前にあるCERTEの6階にある関内ラーメン横丁なるエリアがあると聞きつけ、初訪問してきました！

「ナルトもメンマもないけれど」という特徴的な店名のこちら。広島ラーメン(券売機表記は廣島)というもの自体、初めて食べるジャンルのため心躍る。

【プレ... 続きを見る