約2年ぶり。
入店すると先客2人、後客1人。まずは券売機で「特製ラーメン：1,500円」と「ねぎ飯：300円」の2枚を購入し提出時に「太麺、味濃いめで」と伝える。
厨房には男性2人。
さほど待たずに出来上がった。

スープは前回同様味濃いめにしたので醤油ダレがしっかりと効いていてちとしょっぱめ。でも家系の中ではそれほど濃厚なスー... 続きを見る

25.10.18　12:30分訪問。

阿佐ヶ谷で家系食べて此方に来ました。
此方のお店は本牧家系譜だそうですね。
JRの府中本町からテクテク歩いて到着です。
お店看板が黄色だから王道家？
と思ったけど、本牧家も黄色だったような。
連食だけど食べれそうだったので標題を券売機で選択... 続きを見る

◾️採点
（週1:98~、月1:90~97、紹介できる:80~89)
・スープ:75/100
・麺:75/100
・チャーシュー:75/100
・量:75/100

普通の安定した家系ラーメン。
特別紹介したいわけではないが、
混雑しすぎててどこも待ちが酷い時に利用させてもらってます！

7/21（日）17：20　貸し切り状態　

中年男性2切り盛り。入って右手に券売機。右手にテーブル4×2。左手ストレートカウンター9席。食券を渡す際に脂少なめ、麺やわめでお願い。

微かなザラツキを覚えるスープは、動物系のコクがよく出ていて厚みもありなかなかおいしい。醤油だれとのバランスは定番の家系らしいものながら、き... 続きを見る

「ラーメン 府中家」に行ってきました。最寄り駅は府中。お店には平日の18:26着で並び無し、すぐに座ることができました。

「本牧家」→「たま家」の系譜なんだそうで。

チャーシューメン（1,000円）＋ライス（100円）･･･食券を渡す際に、家系特有の好み指定の他に「太麺or細麺」も聞かれます。好みは初訪につき全て普通、麺は太麺でお願い... 続きを見る

ラーメン 大國家よりだいぶ先輩のこちら。
夕食時、先客０と寂しい感じ。
デフォは800円でライスは100円
デフォをポチっと。
食券を渡す際に麵カタメを申告。
調理は店主？のワンオペです。
寸胴２基でしっかりと店内炊き。
テボ茹でで程なくして提供。
やや黄色っぽいスープ。
早速ズ... 続きを見る

1年ぶり。
入店すると先客なし、後客1人。まずは券売機で「味玉ラーメン：900円」と「ねぎ飯：250円」をを購入。提出時に「細麺・味濃いめ」でお願いする。
厨房には男性1人で奥にもう1人いたようだ。
すぐにねぎ飯が登場。そしてラーメンの方も細麺なこともあって5分足らずで出来上がった。

スープは家系の王道な味だが濃いめにした効果... 続きを見る

ラーメン　細麺(750円)を、麺固めで。ラーメンを、麺固めで。スープは、中間濃度の家系。大量生産型を予想していたが、良い意味で裏切られました。麺は、もったりとした中細。細麺をチョイスしたが、太麺の方が圧倒的に好み。酒井製麺の麺箱有り。具は、ネギ・海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。こちらは3回目の訪問でした。

家系を食べたい気分だったので「横浜家系らーめん たま家」の系列だというこちらへ初訪問。
入店すると先客4人、後客2人。
まずは券売機で「味玉ラーメン：800円」と「ねぎメンマ飯：250円」の食券を購入し店員さんに渡す。家系なのだが特にお好みは聞かれなかったな。太麺か細麺かは聞かれたけど。
厨房には男女1人ずつ。
まずはすぐにねぎメンマ飯が... 続きを見る

あんまり完成度の高くない家系
壱角家の少し上をイメージしてもらえれば適切だと思う
びしゃびしゃで肉もいまいち