大好きなお店です。
スナックなどが立ち並ぶ脇道にお店はありますが、中はお洒落で清潔感あり。
毎回、トッピング券が貰えます。
細麺が選べるのが嬉しい。
とんこつですがぎとぎとしておらずあっさり。だけど味はしっかりしています。そして何といってもチャーシューがとっても美味しいです!直前に炙られたチャーシューは味もしっかりついています。チャーシューの枚数が増えるとチャーシューの味付けでラーメンの味も濃くなっちゃいますが。
値段も６５０円～ととても入りやすい。メルマガに登録す... 続きを見る

2014.8.11 12時ちょっと過ぎにチャリッと訪問。前客6人、後客3人。希望ヶ丘の飲み屋街の一画にあるお店。RDBではチョット忘れられた感もありますが、地元密着で客足は良好のようです。それにしても、個人経営のラーメン屋で年中無休、土日は朝から営業とは、驚くべき頑張りですね♪
いり口入って右手の券売機で、一番人気とある味玉ラーメンを購入。ランチサービスでトッピングが... 続きを見る

私には少々パンチ不足。

丁寧に手間がかかってそうな炙りチャーシューは柔らかく美味しい。
味玉も味がしっかりで美味しい。
ただ、これはしょっぱいと感じる人もいるかもしれません。

また麺は中太の縮れ麺でなかなか美味。

と、一つ一つはなかなか美味しいのにラーメンとして１杯になると、
なにやらパンチが足らずイマイチになってしまう。
残念と言うか惜しいと思う１杯でした。

特記としてチャーシ... 続きを見る

昨年末から登場した新メニュー。
店主の意気込みはアツいのだが、如何せん発展途上。
ど真ん中に決まった時は、素晴らしい香りの一杯なのだが、外すととんでもないラーメンになっている。
今日の出来は合格点だったが、この先どうなるのか、課題が残る。
問題は、桜海老の香りとニンニクのバランス。
ニンニクは季節によって、香りも辛さも変わるので、難しい調合なのかもしれない。
あとは、定番のトッピング以外に何か、ベストマッチを探し出せるかどうか。
食後にニンニクの... 続きを見る

今年7月7日にOPEN。
スープは豚骨ベースの醤油味。よく言うと優しい味だが、正直パンチがない。
麺は中太麺でまずまず。
具は、叉焼、大きめの海苔、葱、胡麻。叉焼は、ラーメンを作る時に炙られ、肉の旨みが凝縮された逸品。
OPENして3ヶ月。まだまだ思考錯誤していると見るが、全体的には悪くはない。
希望が丘商店街のちょっと脇道にそれて、まわりはスナックとかの飲み屋が多い。立地条件はよいとはいえないが、壁にはフォークソングのアルバムが飾られて、BGMもそう。
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開店当初は麺とスープの一体感に課題が感じられたが、それを克服したか。閉店間際でもスープも麺もだれていない。香りを楽しむラーメン。ラーメンも旨いが、チャーシュー丼、香り飯、焼きおにぎりでアクセント。今日も完食で幸せ気分ｗ。

晩飯食いに行ってきました。
お腹が空いていたので炙りチャーシュー丼も。

この炙りチャーシュー丼が絶品。
桜海老を炊き込んだご飯に炙ったチャーシュー、味玉がのって物凄く美味い。

ラーメンは中太縮れ麺でしたが、茹で加減が固めで好みとしてはもう少し柔らかめが良かったです。
スープは豚骨＋マー油でもちろん完飲しました。
味付玉子がこのラーメンでは弱かったです。

食ってる時に隣の人が「ラーメンDBにのってたんだけど、ここ... 続きを見る

本日はこちらを訪問。

２時ごろに着いたが、先客・後客０。店内には、８０年代に流行ったLPのレコードジャケットが何枚も飾られている。店主と自分も同世代なのだろう、懐かしい。

上記メニューを購入後、着席。「麺の太さが選べますが、太麺と細麺どちらにしますか？」「太麺で」「サービスでどのトッピングにしますか？」「味玉で」
カレーラー... 続きを見る

此処のコメントの意味がわかりました。
美味い？マズイ？普通？マー油は必要？チャーシュー普通より上？麺普通…未完成ラーメンって感じかな 仕事は丁寧なんですけどね〜

店主がお一人で作っておられましたが、無駄のない動き、清潔な店内、テーブル下のティッシュなどの気配り心配り、どれも一般的なラーメン店のそれを大きく超えています。

肝心のらーめんなのですが、他の方のコメントにもあるとおり、私の中でも「惜しい」が一番しっくり当てはまります。
今回いただいた、「みそ」の他にも過去に「魚介醤油」、基本の「マー油豚骨」といただきましたが、全て「惜しい」です。
一品料理として出せるほどの完成度の高い炙りチャーシュー、簡単にスープに溶け出さない質の良さそう... 続きを見る