初訪問。カウンターのみの小さな店内です。辛さ増し、痺れ増しで注文。

花椒の香りが良く、麻辣っぽさもあるスープに少し縮れた太麺。香ばしい辛さで美味しいですね、後から汗がじわり。チャーシューは豚バラ肉のような、ちょっと味のついたお肉が数枚、こちらは特筆なし。汁無しを頼んでる人が多かったので、そちらが人気なのかな。

夜は居酒屋っぽくなるんで... 続きを見る

金曜のこの日はデスクワークなので地元の神田でいつの間にやら出来ていた麻婆と汁なし坦々がメインの小四川に初訪問❗
11:50着で外の券売機でポチリ、本場四川の汁なし担々麺は赤いラー油の海に沈んだ麺の写真にビビリ表題を、前客3名の店内に入ると店主さんに辛さを聞かれカラシビ普通の2では物足りなく何方も３でお願い😜
後客も続き固定客も着いていますね☺️
日... 続きを見る

麻婆かけラーメンは、新規開店後に食べたので2年8ヶ月ぶり。担々麺、麻婆麺と辛いもの続いてますw 外の券売機で食券を買い、カウンターの1番奥に着席して辛1:痺1(控えめ)でお願いする。入店から5〜6分ほどで着丼です。

スープに掛けられた麻婆豆腐はトロミはなくシャバ系、挽肉もかなり細かいので下のスープに溶け出して見えません。豆腐の上には青葱・胡麻に赤山椒と... 続きを見る

辛さが選べるのでヘタレでも大丈夫…とは言いながら、麻婆かけラーメンを食べた時は辛1・痺1だったが大汗！　それがよぎったので今日も辛1・痺1でお願いする。店内は厨房も客席も激セマですが、手際よく調理が進み5分ほどで着丼。

楕円形の浅めの器にボコボコの平打ち麺に挽肉・小葱・ナッツが合わされ花山椒がふりかけられています。麺を捲って見ると少量のオレンジ色の辣油が鮮... 続きを見る

11月27日（水）、ランチで訪問です。

スープは坦々。
かなり刺激的な色合い通り、辛さが支配的で坦々麺の趣は抑えめに感じられる。
そして匂いも味もそうなのだが、かなりの油っこさで、油の質が良くないのか、やや臭みを感じる。

麺は細麺。
やや縮れた形状で、一般的な中華麺のイメージに相当する... 続きを見る

オープン以来1年半振りに訪問、14:00過ぎだが先客1人・後客1人。前回は麻婆ラーメンだったので「本場成都の担々麺」を汁なしか汁ありか悩んでみていたら、オープンの時にはなかった「タンメン」を発見！辛いものを食べるつもりで来たが、辛くないものを選択。

5分ほどで着丼。タンメンだがスープは見た目白濁気味、丼持ちでひとくち飲むがとろみはなし。塩というより鶏と言っ... 続きを見る

サッパリ系の担々麺です。激辛&激痺れにしましたが、辛いのが好きな方には物足りないと思います。麺が美味しかったです。肉入りの肉は、薄切りのチャーシューでしたが、味はイマイチです。

12:15頃訪問。先客後客共に1名と空いていた。店内は狭く、短いカウンターのみが設けられている。混み合うとかなり窮屈そうな空間だ。中国人らしき男性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛さと痺れについては、無料の範囲内では最大の「辛め」「痺れ」で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、縮れを有する多加水の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が... 続きを見る

2018.05.14（月）晴れ　初訪問　14:28入店　先客0 後客0　14:31着丼

汁なし担々麺が気になり訪問。
店外の券売機でデフォの汁なしと思いましたが・・・
肉入りが気になってしまい「肉入り汁なし坦々麺」の食券を購入。
店内の空いたカウンター席に座り食券を提出。
辛さと痺れを聞かれ、何方も無料で一... 続きを見る

入り口の看板は坦坦麺推し。券売機のトップは麻婆丼。丼ものが第１列で、坦々は２列目、麻婆ラーメンは３列。どれにするかと悩んだが、結局麻婆ラーメンを。

　しょうゆラーメンに麻婆がのっかっていることが多いが、ここはスープも麻婆。シャバ系なので、上にかかった麻婆が溶けてしまい、麻婆の味が確認できない。溶け残ったのを味わうと、意外に本格化のように... 続きを見る