本日は福島に来ております。仕事先の近くの「地鶏中華そば さやま」さんへ
11:45着、店員さんにオーダー。
こちらは何回も来ておりますが塩系は未食だったので「地鶏塩ワンタンそば 大」を注文。
11:55到着。澄んだスープに細麺ストレート、チャーシュー2枚、ワンタン5、6個、白髪ネギ、細ネギ、メンマ少々。
まずスープを一口、鳥が前... 続きを見る

福島市も「ももチャリ」で営業、南福島駅付近から国道4号を北へ向かい、「自家製麺くをん」行こうかと路地を入って偶然発見。11:30、思わず入ってしまいました。地鶏そばに「当店オススメ！」とありましたが塩を選択、口頭で注文…、後客コールも塩の方が多かったw

割とすぐに着丼、黄金色の鶏油と澄んだスープにネギ2種と低温調理のチャーシューが２枚の塩そばにご対面。レン... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
本日は「地鶏そば」を頂きました。

約7分程での登場です。
川俣シャモと菜彩鶏を使った無化調スープは鶏の旨味がしっかり感じられてなかなか美味しい。
ただ自分には何か物足りなさも感じました。

麺は中細ストレート。
http://photozou.jp/photo/sh... 続きを見る

鶏の旨味が素敵な濃いめのスープとロースのチャーシューのバランスが良く、玉ねぎのアクセントもさわやか。
麺も好みなので次は塩を頼みにまた来ます。

2018.05.25
会津からの帰りに立ち寄り行ってきました。13時過ぎだったが店内はお客はなく少しびっくり。まぁそんなタイミングだったんだろう。ワンタンが安いなと思い表題を注文。

川俣シャモなどを使ったというスープは鶏鶏はしておらずに穏やかな鶏の旨味。これは川俣シャモと謳うラーメンを食べた時にいつも思う。カツオやアジなどの節もとても穏やか。貝出... 続きを見る