休日23:40頃訪問。
閉店間際でも快く対応してくれる神店。

今回も万寿の名物タールーメンをオーダー。
ひと口目から感じるのは胡椒の強い存在感。とろみのある優しい醤油餡を、スパイシーな胡椒がキリッと引き締め、辛さではなく香りと刺激で食欲を加速させます。
麺はコシがあり、熱々の餡がしっかり絡む。野菜と豚肉もた... 続きを見る

平日20:40頃訪問。珍しく並ばずに入ることができ、
万寿の名物「タールーメン」を迷わずオーダー。

一口すすった瞬間、まず印象的なのは胡椒の存在感。スープにはどっさりと胡椒が入っていて、ピリッとした刺激がとろみある餡の優しい醤油味をぐっと引き締めています。辛さではなく、スパイシーさで食欲を加速させる味わいです。

麺は適度なコ... 続きを見る

5/4（日）18：40　7割の入り　

厨房男性5ホール中高年女性1切り盛り。入って右手に客間が広がり、左手にカウンター。右手に半個室のテーブルだったか小上がりだったかが４，５部屋。

先日たまたま台北で見つけて食べたメニューはどうやらこちら万寿の売りのようで、元祖かどうかまでは分からなかったが気になったので、訪問。
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オラが街の商店街の福引きで引き当てた道後温泉旅行を満喫。
道後温泉本店は改装工事中で規模が小さく営業してたが、そんなシチュエーションで湯に浸かれるのもオツなものだ。
ついでに近所の別館二棟と道後温泉 3連チャン。

観光客向けの蛇口でミカンジュースをそこかしこで頂き、宇和島鯛めし、松山鯛めし、鯛そうめん、じゃこ天、焼き... 続きを見る

10月23日（水）、夕食で訪問です。

スープは醤油。
あっさり醤油がベースとは言え、かなり固めに仕上げられた餡が丼を支配。
それ故に麺をすすると大量の餡がまとわりつくため、スープを味わい尽くすことが可能。
具材も豊富でマリアージュが楽しめる。

麺は細麺。
餡同様固めに茹で上げられた麺は... 続きを見る

松山〆の定番

酔っ払って噂によく聞くこちらに。
24時45分入店でほぼ満席後客続々。
勿論名物の掲題をお願いしました。

案内通り五目餡掛けラーメン。
予想以上にサッパリとして流石〆にもってこい。
たっぷりすぎる胡椒が特徴的ですが混ぜると気にならず、むしろこの量が無く... 続きを見る

松山市中心部の繁華街の一画。松山では夜のみ開店する中華料理屋やラーメン屋（兼飲み屋）が多いです。ここもそんな一軒です。

ビールと餃子，そしてここの名物のタール麺を注文して，ビールを飲みながら待つことしばし。

たっぷりの五目あんかけの上に胡椒がこれまたたっぷりかけられた一杯が登場。
スープを一口。あっつ熱のあんかけは優しい味わ... 続きを見る