パーコー麺清湯950+300
鰹だしの旨みが前面に出た清湯スープで鶏の旨みは控えめ、塩味も控えめ
少し硬め茹での細麺
パーコー麺にするとチャーシューは無くなる
パーコーはロースに下味がついていて、薄めの衣なのでスープに乗せてもふやけなくて良い
値段はデフォで950円とやや高め
万人受けして美味しいが通うほど突出して良い... 続きを見る

2025年 305杯目 10/29(水) 昼にお伺い

JR根岸線など関内駅から3分ほど、横浜文化体育館＝ぶんたい の眼の前、5〜6階建て小規模マンションの１階にあります。
外観、ベージュ色とネイビーブルーのテーマカラー、壁がベージュ、店名がネイビー、白地の立ち看板、大きなガラスの壁、ドア、かべに文字ベースのメニュー掲示あり。
入店し、右... 続きを見る

関内の課題店

矢向で無事朝ラー＆朝ビールをキメた後の昼の部。
東京の新店も回りたいが、せっかく神奈川まで来たのだから、神奈川の課題店を先にと考えた。
朝振られた「中華そば あかし」さんに行って、朝ラーやめたならInstagramに書いてよと一言言ってやろうと思ったが、11:30〜なので、昼２杯めにしようと思... 続きを見る

4/26 12:00。

ハマスタ行く前に
くじら軒の味が食べたくて、
こちらに5年ぶりに訪問。

6割程の客入り。

濃いめの醤油に少し甘さと辛みのあるつけ汁。
美味しい。

中細麺。水でしめられて美味しい。

レタス... 続きを見る

4/26 12:00。

ハマスタ行く前に
くじら軒の味が食べたくて、
こちらに5年ぶりに訪問。

6割程の客入り。

あっさり清湯スープ。
醤油の後に魚介系の味がくるコク深さがいい。

ジューシーでしっかり味付けされたパーコー。... 続きを見る

「くじら軒」出身という関内の人気店。
白湯醤油と迷った末に、今回はこちらをオーダー。

鶏ガラメインに、豚、香味野菜、魚介のスープ。
すっきりしながらも豊かな旨味があるし、
醤油の香りが穏やかに広がる感じもなかなかいい。
表面に浮く油には香味野菜の香りがあって、
とても香り高い素... 続きを見る

やっぱりパーコー麺にすれば良かったかも。

スープ
透き通った上にすーっと脂の浮いた、やや味濃いめのスープ。魚介系かと思いきやそこまで魚介してなく、鶏の出汁の方が感じられた。少しだけ甘みが気になって、パーコーと合わせるための味付けなのかなと思った。
麺
ストレートな細麺。プツプツの食感も良く、美味しい。
具
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吉田町で忘年会の後
来てみました。

このメニューは清湯スープとの事です。
（鶏ガラをメインに豚、香味野菜、魚介を弱火でじっくりと煮出したクリアーなスープ。以上店内説明）

麺は中細のストレート。九州豚骨に使用される様なモノより少し太い印象。食感はパツッとした麺です。
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2024年4月26日
RDBでお店を探しているとパーコーがのったインパクトの強いお店を発見♪さっそくお邪魔することに(((((*´･ω･)ﾄｺﾄｺ
鶏油が一面に敷き詰められたスープは熱々でいただくのに時間を要するがスッキリとした味わいで鶏油効果か鶏の旨みが凝縮している！
サクッとした衣がいい感じにスープでふやけるとスープが今度は豚の旨みが... 続きを見る

平日19:20 前客1名、後客2名

関内駅から徒歩5分程度ながら、この日、みなとみらいからここまで30分歩いてきたのでしっかりお腹へりへり。横浜スタジアムがすぐそこなので、今日の今の時間は空いてるけどきっと試合の時には混むんだろうなぁ。
Twitterでふと流れてきた美味そうな一杯、こちらのパーコー麺だった。調べてみると、お！！あの、くじら軒さん... 続きを見る