以前食べた鴨そばのうどん版。
濃い目のおだしに鴨肉のうまみが溶けだして、
うどんにしっかりと絡んでとてもおいしかった。

坦々と聞けば中華麺のイメージが強いが、日本そばでもあったので注文。
濃厚な味の中でそばのコシもあってとても美味しかった。

以前冷やしタイプで食したが、温かいタイプで今回食した。
そばのコシもなかなかで揚げ玉がしみたおだしと相まって
とてもおいしかった。

冷たく締めたそばにゴマの濃厚さと唐辛子が効いた
つゆがしっかりと絡んでとてもおいしかった。
そのあと粉山椒を入れたら中華の担々麺のように
刺激的な美味しさになった。

具は揚げ玉、ネギそしておろし生姜。
あっさりとしたおだしに冷たく締めたうどん、
そして揚げ玉の旨味が相まってとてもおいしかった。

牛あいがけカレーにとんかつをのっけて
満点のボリュームに。あいがけの牛肉の旨味が
カレーと絡んでとてもおいしかった。

ごまとラー油が効いたつゆに冷たく締めたうどんが
しっかりと絡んでとてもおいしかった。
途中味変で粉唐辛子と粉山椒をかけるのもプラス。

基本の坦々うどんに海老ワンタンをトッピング。
海老をすり身にはせずに小エビ1つをワンタンで包んだ感じで
ワンタンのもっちり感とエビのプリプリ感がダイレクトに来て
坦々うどんと相まってとてもおいしかった。

前回も食したのだが、今回は粉山椒を振って食した。
そばのコシや薄い目のおだしそして粉山椒の刺激が
相まってとても美味しかった。

具は大根おろし、ねぎ、そしてすだちとシンプル。
すだちを絞ってそばにかけるとさっぱりとした中で
そばのコシが相まってとてもおいしかった。