先ほど久しぶりの満州里行ってきました。
いつもはオム天かミソ豚（ご飯物）ばかりなので、５・６年ぶり？のラーメン。
今の店舗の前の前の前くらいかな〜よく親に連れて行ってもらってました。
久しぶりなのにそんな感じもしなく、少々雑ではありますが、今も昔も変わらない味。

がんばれ！と〜ちゃん！！

　通い続けて５年ほどだろうか？初めて食す「チャンポンメン」を注文する。具や作り方は味噌ラーメンと同じ。ただスープはどう見てもどう食しても「塩」であるのだが、これが満州里では「チャンポンメン」と称すのだろうか？一般的にパイタンスープを用いるのだが…なんとも言えない。
　味は野菜の出汁が効いたコクのあるスープに色とりどりの野菜がのりボリューム満点。普通に「塩」で売り出せば... 続きを見る

やっとこの店のラーメンの評価ができる。今はやりの“創作ラーメン”とはまるで対照的であり、「Simple is best」な家庭的なラーメン。野菜たっぷりでとてもヘルシー（ピーマンだって入ってなきゃね！）。かと思えばニンニクも入ってスタミナもばっちり。ちょっとコショウが効きすぎているが、スキーや釣りなどのような体を動かした帰りなど、体が塩分を要求している際にはうってつけ。でも、一... 続きを見る

野菜がたっぷり入る味噌ラーメンを注文。３０秒後に「あ〜特製ラーメンやったか？」と相変わらずで、またお母ちゃんに「もういい加減にしてぇ」と叱られていた。
フライパンに基本となる潰したニンニクと生姜を入れ、野菜はキャベツ、たまねぎ、もやし、白菜、人参、ピーマン。動物系はイカと豚肉と盛りだくさんの具が入る。強火で炒められ、そのフライパンにスープと味噌を入れる。野菜の旨みがた... 続きを見る

オヤジおすすめの特製ラーメンを注文する。「野菜がたっぷり入って体に良くこの値段はお得だろ」と相変わらずのオヤジ節も健在だ。
作り方はニンニクをオヤジ曰く「特許」という道具で叩き潰し、もやし、キャベツ、たまねぎに豚肉、イカを中華なべに入れ強火で炒める。その中へベースのスープを入れ、調味料で味を調えるという変わらない調理方法。量を多めに作りすぎたのか麺の入ったドンブリに流... 続きを見る

新装開店してから姿を消した裏メニューである「もやしラーメン」を食す。特性ラーメンがそれに近いものがあるが、今となっては本物の「もやしラーメン」を頼むのは通の常連さんしかいないだろう。
ニンニクをオヤジ曰く「特許」という道具で叩き潰し、たくさんのもやしに豚肉、イカを中華なべに入れ、強火で炒める。さらにその中へベースのスープを入れ、調味料で味を調える。どんぶりに大盛のシャ... 続きを見る

　厨房でかぁちゃんがオヤジに「あんた、違うじゃないの」と叫んでいる。本来しょう油ベースのこのラーメン、激食ラーメン部部長のチャンポンメンの後に作ったせいか、オヤジが作り間違えて塩ベースのスープになってしまった。本来入るべきニンニクもなく、具はもやしが中心のため野菜独特の甘みもなく、はっきり言って味がほとんどしない。麺はいつもならゆで過ぎて柔らかめの時が多いが、今日は針がねのよう... 続きを見る