温泉街に佇むこちら。
縦のラーメンのぼりを横に掲げています（しかも裏・・・）
バンダナをしたメガネのイラストの看板もありますね。
ちょうど2人組がお店から出てきたところでした。
ちょっと外見から勇気がいりそうですが、扉を開けます。
一瞬、人の家に入ってしまったかと思うようなお店の作り。
完全にアパー... 続きを見る

道後のディープゾーンの端。事務所のような扉を開けるとそこは家のダイニングキッチンのようなレイアウトでやや怯みます。

メニューを見ながら1杯400円という日替わりラーメンについて伺うと「焦がし海老ラーメン」（通常600円）とのことでそれを注文します。目の前の家庭用キッチンで調理している様子を眺めていることしばし。登場したのは澄み切ったスープが張られ... 続きを見る

ディープエリアへ移転

アパートの一室を改装したかの佇まいに入店を怯むも。
13時00分入店で先客なし後客3名。
掲題と軟骨丼ミニ (300円) をお願いしました。
当日は日替りラーメン価格で400円と超お得。

淡い味わいの豚清湯。
塩ダレは優しく塩味より甘味が立つバ... 続きを見る

松山、道後付近の超隠れ家ラーメン店、ラーメンNORIさんに行ってきました。
地元の情報番組でイチ推ししてたわさび塩ラーメンをチョイス。
ベースの塩スープはとても深いコクのある優しいお味でした。
そこにわさびを少しずつ溶かしながら、刺激を加味して食べるとより一層旨味が増します。
麺は細めのストレート麺でややガシガシと歯応えがあり、... 続きを見る

ランチコスパ最強店

未訪問店開拓でこちらへ。
11時35分入店で先客なし後客10名。
メニュー名が気になり掲題をオーダー。
セット(ご飯 小・豚軟骨皿ミニ付き)でお願いしました。

一面を覆うチャーシューの下にはクリアで優しい豚清湯。
甘みはしつこくなく乾物系の旨みは昆布由来... 続きを見る