ベジタブルトマト 900円。
トマトのスープにチーズと、スープカレー的な野菜にチーズせんべい。
トマト感は思ったよりも強くなく、全体としてまとまっている。
チーズせんべいは、後のせサクサクな感じ。

25+18+12+12+15

2023.5.6昼　3種チーズのトマト…1150円、半熟味玉…100円
2018年オープン、和洋中ジャンルレスなメニューを取り揃える店。
ゴルゴンゾーラ・ゴーダ・パルメザンが立体的に盛られた美しいビジュアル。
チーズやトマトの存在感に押し負けしない中太麺、その芯の絶妙な残し方が実に個性的。

HASHのラーメンアカデミ... 続きを見る

今回の評価は連れ：84点、オイラが87点となります。

週末を利用し、2泊3日のドライブ旅行。
朝早起きして、中央自動車道を疾走します。
松本インターを降り安房トンネルへ向かう途中雪が降って来て焦りましたが、なんとか積もらずに済んだので無事最初の目的地へ辿り着きました
まずはNHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された、2006... 続きを見る

仕事で飛騨に行ったので検索して訪店。ラーメン店にみえず一回通り過ぎた。
お店の外観はまるでカフェ。でもご主人の雰囲気はめっちゃラーメン職人風。
濃厚とありますがちょっと想像とは違う。鶏白湯風を想像してました。まあ美味しいですけど。
麺は中太かな。チャーシューではなく鶏モモの茹でた？感じでしょうか、3切れも乗ってたのでボリューミーです。
並... 続きを見る

飛騨高山には、珍しい太麺。
魚介系と動物系のスープと、酸味が絶妙。
極太メンマの歯ごたえも素晴らしい。
店内は、レトロなポスターが張ってあるが、若い女性が好むおしゃれな店内でない。
店主が一人なので、混むと待たなければならない。