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まるみの画像
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ポイント

「中華そば 太麺」@まるみの写真2014年夏の訪問。二度と食べることができない、思い出の一杯。上品でキレのある味わい。長期休業から閉店しました。

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「手打ち中華・太麺(大盛)」@まるみの写真2014年11月19日 11時30分 曇り時々雨

スープ 
あっさりとた魚臭さの少ないひらご煮干し(マイワシ)をベースに、カツオ・宗田節のグルタミン酸系、昆布のイノシン酸系の旨みがサポートし、薄色で澄んだ醤油味スープは、魚介系の風味が濃厚ながら、スッキリとした飲み飽きしないスープに仕上がっている。
麺 
太ストレート麺で「かん... 続きを見る

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「手打ち中華(細麺)」@まるみの写真2014年10月29日 小雨
今日は細麺をオーダーする。
いつもは太麺を頼むのだが、細麺はやはりゆで時間が短い関係で、着丼まで約2分と非常に早い。
店主の話では細麺8割、太麺2割の比率だと言う。
そうしているうちに待望の着丼、細縮れ麺が隠れるくらい惜しげも無くスープがなみなみと注がれ、ネギもどっさり、シナチクも多め、更にアップした写真をク... 続きを見る

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「手打ち中華そば太麺」@まるみの写真2014年10月8日 晴れ
スッキリ煮干し系の有名店とあって、店内は満席で順番を待って着席、手打ち中華の太麺を注文、太麺は茹でるに時間が掛かるため6~7分程で待望の着丼。
太麺は「かんすい」が入っていない麺で、少し柔らかめに茹でられた麺は喉越し食感も良好、あまり噛まなくてもつるっと呑み込めて食後も腹にもたれない。
うどんの歯ざわりに近く、でもうどん... 続きを見る

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五所川原に仕事に行くたびに食べているラーメン屋。
年季の入った店内で老夫婦がやっています。
すっきりとした煮干しスープは、良い仕事している感がたっぷり。
さっぱりしていて美味しかった。
猛吹雪の日に行ったので、美味さも倍増です。

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しっかりとした魚介系の出汁でアッサリと食べやすかったのですが、動物系の脂もほしいかな?と感じました。麺に若干のアンモニア臭があったのが残念です。

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「ラーメン大盛(太麺)」@まるみの写真仕事で近くに行き、地元の方に連れて行ってもらいました。

お店の雰囲気は、昔ながらの定食屋的な感じで、老夫婦が切り盛りしてます。
地元の方のお勧めは「細麺」でしたが、好みで「太麺」を注文してしまいました。
スープはとても喉越しがよく、後から魚介の風味を気持ちよく感じます。
無化調スープは、驚く程にまろやかで最後の一滴ま... 続きを見る

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100

とにかく美味しい。最高です夕方は殆ど材料がなく店を閉めてます。

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サバ節などのあっさりとしたスープですが細麺と太麺、両方によくあいます。

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店舗情報

店名まるみ
住所

青森県五所川原市布屋町1-4

電話番号-
営業時間午前11時~食材が無くなるまで
休日などは午後2時前に売り切れる事があります。
定休日不定休
座席カウンター8席 4人用テーブル×3卓
喫煙

喫煙可

アクセス
JR五能線「五所川原駅」より徒歩で10分
JR五能線『五所川原駅』(399m)
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駐車場

駐車場あり

メニュー

煮干し&節系、スッキリ醤油味です。
手打ち中華(太ストレート麺) 750円
手打ち中華(細縮れ麺) 650円
中華ざる(細麺)は一年中提供しています。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。