2014年夏の訪問。二度と食べることができない、思い出の一杯。上品でキレのある味わい。長期休業から閉店しました。

２０１４年１１月１９日　１１時３０分　曇り時々雨

スープ　
あっさりとた魚臭さの少ないひらご煮干し(マイワシ)をベースに、カツオ・宗田節のグルタミン酸系、昆布のイノシン酸系の旨みがサポートし、薄色で澄んだ醤油味スープは、魚介系の風味が濃厚ながら、スッキリとした飲み飽きしないスープに仕上がっている。
麺　
太ストレート麺で「かん... 続きを見る

２０１４年１０月２９日　小雨
今日は細麺をオーダーする。
いつもは太麺を頼むのだが、細麺はやはりゆで時間が短い関係で、着丼まで約２分と非常に早い。
店主の話では細麺８割、太麺２割の比率だと言う。
そうしているうちに待望の着丼、細縮れ麺が隠れるくらい惜しげも無くスープがなみなみと注がれ、ネギもどっさり、シナチクも多め、更にアップした写真をク... 続きを見る

２０１４年１０月８日　晴れ
スッキリ煮干し系の有名店とあって、店内は満席で順番を待って着席、手打ち中華の太麺を注文、太麺は茹でるに時間が掛かるため６～７分程で待望の着丼。
太麺は「かんすい」が入っていない麺で、少し柔らかめに茹でられた麺は喉越し食感も良好、あまり噛まなくてもつるっと呑み込めて食後も腹にもたれない。
うどんの歯ざわりに近く、でもうどん... 続きを見る

五所川原に仕事に行くたびに食べているラーメン屋。
年季の入った店内で老夫婦がやっています。
すっきりとした煮干しスープは、良い仕事している感がたっぷり。
さっぱりしていて美味しかった。
猛吹雪の日に行ったので、美味さも倍増です。

しっかりとした魚介系の出汁でアッサリと食べやすかったのですが、動物系の脂もほしいかな？と感じました。麺に若干のアンモニア臭があったのが残念です。

仕事で近くに行き、地元の方に連れて行ってもらいました。

お店の雰囲気は、昔ながらの定食屋的な感じで、老夫婦が切り盛りしてます。
地元の方のお勧めは「細麺」でしたが、好みで「太麺」を注文してしまいました。
スープはとても喉越しがよく、後から魚介の風味を気持ちよく感じます。
無化調スープは、驚く程にまろやかで最後の一滴ま... 続きを見る

とにかく美味しい。最高です夕方は殆ど材料がなく店を閉めてます。

サバ節などのあっさりとしたスープですが細麺と太麺、両方によくあいます。