博多では珍しい醤油専門。
ミシュランガイドにも載っているそうな。

節系をメインに、鶏ガラと野菜の甘味、
とても美味しい醤油清湯スープでした。

軽く吞んだあとに最高一杯でした。

薄口醤油に魚介出汁を併せたスープは、飲んだ後にもすっきりさっぱりで呑みやすい。麺は中細縮れた多加水仕様。ツルモチ食感でスープの相性もベター。具はネギ、メンマ、味玉、チャーシューの構成。濃口醤油の支那そばも気になるところ、再訪チャンスがあれば試してみたい。ご馳走様でした。

先日ふられたので 夜の部はやめに 先客なしで 夜は少し呑めるのね 中華そばは薄口醤油でスープは美味しいですね 麺がもう少し改良できればもっと好みかな