今日は長居へ足を運びました。
夜営業1番乗りしてきました。　開店5分前に着き店前で待機。
カウンター数席のお店。　今日はあっさりの気分だったので「しょうゆ」にしました。
ちょっとしてから店員さんから「しょうゆですよね？」という言葉が。　　たまにありますがそのあたりはきちんとしてもらいたい。
さらに少し待って着丼。
綺麗な醤油スー... 続きを見る

かなり前からブックマークしていた店へ。
濃厚な鯛ダシのラーメンも気になるが、
まずは基本と言えそうなこの品をいただく。

スープは意外にも油浮きがかなり少なめ。
すっきりとした鶏の旨味が楽しめるけれど、
鶏油がないと香りの点でかなりもの足りない。
タレに魚介系も使ってい... 続きを見る

今晩お世話になったのが長居にある「丸蔵」さんです。夜9時閉店とありましたが、ギリギリ滑り込みで入らせていただきました。ありがとうございます。

注文したのが、限定となっている「大和肉鶏の鶏油まぜそば」です。他のメニューも惹かれましたが、今日はまぜそばの気分だったのでこちらを選びます。

しばらく経ってから提供された一杯をまずはかき混ぜます... 続きを見る

2020/8/28
ここ最近の評判が良さを聞き久々に行ってきた

店主は相変わらずドタバタ、新人パートさんにあれこれと指導しながら忙しそう

少し悩んで冷やしに決定　貝も興味アリ

こちらの冷やし、以前の微温くて生姜の味が強かった印象なので少し不安では有ったが…

結論、旨い　抜群！先日の... 続きを見る

2020/11
追い飯付き

最初に強めの醤油が来てから後に鶏の旨味　油は少なく多めの醤油ダレ　いつもながらモモ肉タタキの旨いこと旨いこと

麺は中太になるかな　棣鄂さんに変わったのかな

もう少し具が欲しいな

2020-159杯目(9月20杯目)
🍜⭐二段仕込みの貝出汁らーめん
＠中華蕎麦 丸蔵(まるくら)
〒大阪市住吉区長居東4-15-33
🏢長居ナポリビル
🚉長居 🚶4分
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2... 続きを見る

2020-142杯目(9月3杯目)
🍜⭐沖縄在来あぐ～豚100％豚骨らーめん
＠中華蕎麦 丸蔵(まるくら)
〒大阪市住吉区長居東4-15-33
🏢長居ナポリビル
🚉長居 🚶4分
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【ラーメン部の夏休み】

4日前、電車に乗ってこの店を目指したものの、スープ切れで振られていた。
今回のラーメン部、最大の目的がこの店へのリベンジだった。

同行してくれた方のお陰で、入店早々に和やかな雰囲気の中、この日は裏メニュー扱いであった貝出汁冷やしにあり付く事が出来た。
とりあえず... 続きを見る