関西らしい柔らかく優しい麺。
いろんな魚の出汁が効いた旨みたっぷりのツユ。
具はたっぷりのわかめとかまぼこと刻みネギ。
立ち食いのレベルではなくすこぶるうまい。

市民に愛されて80余年、最早広島のソウルフードに数えても過言ではないうどん。駅店は朝が早く、出かける前に立ち寄れるから便利だ。超狭いけど。
釜揚げではないため、茹で上がりは早い。鰹と昆布で採られただしは薄口醤油の返しで旨味の幅が広げられており、口当たりの良さと胃腸に優しそうなホッとする風味に思わず頬が緩む。次第に滲み出るきつねの油も堪らない。
太めなうどんは... 続きを見る

広島ソウルフード「ちから」の「かけうどん」むすびと共に。いりこ出汁の香り良し。うどんやらか目。