ビルの中にありますが、通りに看板が出ていたので
見つけやすかったです。
暖簾を見るまで気づきませんでしたが、いくら推しのようです？
先客は女性がたくさん。しかもアジア系の方
メニューを見るとやはり海鮮ドンブリ物がありました。
ラーメンも豊富で迷いましたが、牡蠣干しを口頭注文
調理は店主？の... 続きを見る

牡蠣ラーメンは、東京の五反田にある中華蕎麦無冠ぶり！という事で前から行きたかったこちらの店は訪問🤩
ビジュアルはすごく綺麗で表面に浮いている油が食欲をそそります。
肝心のお味はすっきりとした牡蠣の出汁が効いている醤油系。
無冠は口に入れた瞬間、牡蠣牡蠣牡蠣‼️という感じで主張がすごく強いのですがこちらは、牡蠣と醤油とのハーモニーが感じられ... 続きを見る

(木)お昼。抜ける牡蠣風味、旨味の輪郭が明確な出汁、甘めの醤油、牡蠣一辺倒でもなく、あっさりながらコク深く美味しいスープ。綺麗に揃ったヤワ目の麺、肉々しいレアチャーシューはツボ。期待を裏切らない一杯。

たまたま入ったお店だけど、美味しかったー！
連れが食べてた貝出汁も絶品でした。

味玉も濃厚な卵で最高！

今日は心斎橋でのラーメンです。美味しそうなラーメンのフォルムが気になって入ってみることにしました。

注文は悩んだ挙句に地鶏醤油ラーメンプラスミニたたき丼。程なくして出てきたのがこちら。美味しそうな感じがありありと出ています。

まずはスープを一口、なかなか鶏のスープが全面に出ている醤油ラーメンで美味しい。そこに生醤油の香りが入ってきてふ... 続きを見る

2021/5
気になってたがやっとこさ　仕事の移動途中に初訪問　心斎橋筋商店街横の雑居ビル？の1F

なんと一風堂の真横！　先客1名　地鶏醤油と悩んだが、どこぞで見たレポートの評価見て牡蠣醤油を頼んだ　

まずはふわっと黒胡椒の香り、のちに牡蠣のコンフィの香油の風味がぐっとくる　地鶏と牡蠣の出汁はしっかりと抽出されて... 続きを見る

京風醤油そば
at IKR51 with 五拾壱製麺

ランチサービス価格で頂きました。

たまご縮れ麺が妙に懐かしく新鮮
です🎵

背脂が逆に醤油を優しく
してますねぇ‼️

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

気になりつつもなかなか行けなかったお店でしたが、やっと訪問。
10種類ほど麺メニューがあり、先入観でこれはあかんかな？と思いつつメニューを見てみると、どれも魅力的で迷いつつも表記を注文。
表面には分厚い焦がしラードが浮いていてコクと香りがよかったです。甘めに仕上げられたスープもとても飲みやすくグイグイいけました
麺は中太ストレートでモチモチした食感... 続きを見る

スープは甘みを感じる透き通った綺麗なスープです。
麺は全粒粉かな？美味しかったです。
別のラーメンも食べに行きます

心斎橋「IKR51」がリニューアルということでお伺いしました。「味玉貝出汁醤油そば」(¥880-)は和歌山の天王醸造の薄口醤油をベースに数種類ブレンドしたカエシにアサリとシジミの貝の旨味が効いた一杯、と説明がありました。見た目から想像できない、シジミ強めの貝出汁の香りがブワッと拡がるスープの美味しさに驚きました。全メニューチャレンジしたいです。