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「太肉麺」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真渋谷にある母校の大学に用事があったこの日。
通っていた頃から渋谷は随分変わった。分かってはいるものの、来る度それを実感させられてしまう街、渋谷。
当時大学の行き帰りに足繁く通っていたラーメン屋は軒並み閉店した。もしくは味が変わって別物になってしまった。
思い出の一杯、まだどこかに無かろうか…と人混みを掻き分け、センター街界隈をブラブラして... 続きを見る

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「太肉麺、高菜炒め」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真12月11日(木)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
最近は阿蘇拉麺ばかり頂いていたが、あるレビューを拝見し、久しぶりの桂花の原点に戻る。
なるほど、丼から漂うニンニクの香りは強力。スープにおいてもかなりマー油の存在感が凄い。ほろ苦くもあり甘さもあり、豚骨に彩りを添えてくれる。

麺は中細麺。
ちょっと粘... 続きを見る

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「太肉麺+マー油増量」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真80:基準点。
±0:久々にマー油を頂きたくなり、ここを思い付く。
+2:滑らかなスープにマー油の刺激。増量正解。
+1:箸で持ち上げると崩れ落ちる肉。美味。
+1:ザク切りキャベツが絶品。増量すべきだった。
±0:混雑しており、座った席は2階のアノ小部屋の横。ちょっと残念。

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「太肉麺(大盛)」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真【スープ】熊本ラーメンらしいマー油の効いた豚骨。豚骨自体はさらりとライトな仕上がり。豚骨のマイルドさを感じさせながらも重たくない。それはたっぷりのマー油を合わせる前提の設計と思われる。香ばしさと旨みを湛えたマー油の風味とすっと混ざり合って、これぞ桂花、という味が出来上がっている。油のしつこさもなく、塩気もいい塩梅だ。
【麺】ストレートの中細麺。こんなに麺太かったっけ?... 続きを見る

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「太肉麺」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真人の手で作る以上、全く同じ物が出来るなんてあり得ない。許容最低限の出来になる事もあるだろう。だからこそ、最高の仕上がりに出会った時の喜びは、掛け替えがない。豚頭を高圧で炊く。それを軸に鶏がら。塩だれとマー油。
その全てがベストを尽くし、最高のシナジーを発揮した一杯。円やかな口当たり、滑らかに喉を流れるスープ。コク深さと旨味の起伏は、香ばしいニンニク油の風味で翼を手にす... 続きを見る

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「阿蘇拉麺、替え玉」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真8月19日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
トロンとした飲み口ながら、すっきりした後味。豚骨の旨味も充分に感じられるもので、マー油入りを勿体無くて頼めない事態に陥っている。

麺は中細麺。
すこし歯応えが粘質性あるが、大分飼い慣らされてきた。これが桂花だ。一方、替え玉の細麺はスタンダード。やはり食べやすいが... 続きを見る

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「阿蘇拉麺、替え玉」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真5月20日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
見た目の豚白湯通り、ほんのり甘く豚の風味がふんわり効く、滋味深いスープ。低価格チェーンのようなクリーミーさはなく、安心していただける美味しさがある。
しかし、残念かな、替え玉をしてしまうと、一気にスープが薄まってしまったので、次回は替え玉ではなく、ライス... 続きを見る

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「太肉麺1300円」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真mocopapaの🍜日記:https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12881642677.html

1月上旬、渋谷に外出したついでにランチをいただきましょう。
豚骨系が食べたかったので【一蘭】に行ってみたら、B1の店舗から地上まで外国人の並びがあったので諦め【桂花】に行ってみました。
渋谷... 続きを見る

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「阿蘇拉麺」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真12月13日(金)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
ずっと課題にしていた阿蘇拉麺。マー油が入らずあっさりとの蘊蓄があるが、そんなことは無かった。
やや乳化しているのか、クリーミーながら妙な臭さはなく厚みのあるタイプ。きめ細かい喉越しが心地良い。マー油無しの方が好みかもしれない。

麺は中太麺。
こちらは... 続きを見る

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「叉焼麺」@桂花ラーメン 渋谷センター街店の写真4月16日(火)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
前回訪問時に大いに惹かれたチャーシュー麺をいただくべく券売機に向き合うが、もう一つの課題メニューである阿蘇拉麺も目に入り、しばし逡巡の後、初志貫徹と表題メニューを注文した。
癖の少ない甘めクリーミーな豚骨に、マー油の風味が映える。幾ばくかのほろ苦さが、ス... 続きを見る

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店舗情報

店名桂花ラーメン 渋谷センター街店
住所

〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町27番1号

電話番号03-3462-5231
営業時間9:00〜23:00
[日・祝] 9:00〜22:30
定休日無休
喫煙

禁煙

アクセス
渋谷文化村通り
JR山手線、JR埼京線など『渋谷駅』(246m)
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駐車場

駐車場なし

メニュー
メニューの写真を見る

桂花拉麺 900円
太肉麺 1300円
シングル太肉麺 1100円
太肉一本盛 2500円
五香肉麺 1350円
五香太肉麺 1750円
桂花スペシャル 1400円
叉焼麺 1150円
阿蘇拉麺 890円
細麺太肉 1250円
細麺桂花 850円

餃子セット 410円
五香肉セット 630円

餃子(8個) 600円
ハーフ餃子(4個) 330円
おつまみ五香肉 550円
ライス 180円
小ライス 100円
高菜ごはん 250円

大盛 150円(麺70g+スープ+玉子半分増量)
替玉(細麺) 150円
キャベツ、ネギ、メンマ、茎ワカメ、味付玉子 150円
太肉 300円
叉焼(2枚)、高菜 200円
赤マー油 100円

スーパードライ(中)690円
スーパードライ(缶)470円
角ハイボール 470円

備考
1994年11月オープン。
おうちで桂花セット発売中。保冷バッグ別売。
ランチセットとして、おトクなセットメニューあり。
タグテイクアウト・デリバリー
外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。