平日14時。
待ちなし。

値段は780円。
基礎のスープの酸味が強いため胡麻感が抑えられたさっぱり坦々麺。

鯖出汁と濃い目のカエシが抜群にマッチ。
スープ、麺、具、コスパともに申し分なし。
大阪出張の度にこのラーメンが頭に浮かぶ。
東京の都心部に出店してくれたら良いのだけれど。

さば＝生臭いだったイメージはありません。というか短期間に支店ができるだけの味ではあります。ビジネス街大阪北浜にあるため、ご飯系とのコラボセットの方が出てますが、美味しいと思う。今度来るときセット物を頼みます。

甘めの醤油に鯖の出汁がきいたスープ。
口に入れた瞬間に「これ絶対旨いヤツ」と直感。
中細ストレート麺も歯切れ良く、桜色のチャーシューも柔らかい。
おそらくフライドオニオンが少し入っていると思うが、
たまに口に入るそのカリッとした食感も楽しい。
この味・トッピングで、この価格を実現したのも凄い。

次の大阪出張... 続きを見る

初の塩頂きました。
サバ醤油も好きですが近くの船場センタービルの店舗がずっと塩そばやらないのでこちらまで食べに来ました。
仕事終わり次の日休みって事でにんにくを入れたとこむちゃくちゃ美味い！スープはしっかり塩の味しますけど最初口にした瞬間はん？薄いかなと感じましたが食べ進めると全然問題無いです！ご馳走様でした！

No.58_2018-APR_サバ醤油そば/¥700
『ツボ醤油そば』
大阪でのお気に入り“サバ6製麺所”の未訪店巡り。商用の合間にシャッターで此方に初訪。どの席でも良いと言う事なので、ほぼ中央にある6番席を陣取り座。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/255377280
コンセプトとメニュー。... 続きを見る

平日22時。
待ちなし。

値段は650円。
酸味が強いキレの良い魚介醤油スープ。

さっぱりとした塩とサバの風味がとても美味しい。