着丼と同時に良い香りがした。
茹で加減のよいモチモチした中太縮れ麺は前よりうまくなった気がする。
脂が少し多めだが出汁と醤油の旨みが濃い見た目の色も濃いスープ。
具は昔ながらのチャーシューと歯応えの良いメンマとほうれん草と海苔と刻みネギ。
他の金ちゃんと少し違っているが味の底のほうに金ちゃんらしさがある。

金ちゃんらしいモチモチの麺。
味と脂が少し控えめになった金ちゃん独特の香りがするスープ。
具は味付け濃いめのチャーシュー，メンマ，海苔とわかめと刻みネギ。
白メシがススム。

動物香る出汁で優しい醤油で美味しいです。
ちぢれのコシのある麺で、量も多く満足です。
600円とコスパも高いですね♬

昨年の秋頃の訪問。

山形の展開で気になっていた山元のお店。ツーリング帰りにふらっと訪問。

味は詳しく覚えていないが、非常に美味しかった記憶がある。チャーハンも頼んだがそっちも美味い！

近くにあったらヘビロテしちゃうお店！

山形南陽に総本山あった金ちゃん支店。仙台で開業し山元町へ。
震災被害受けた後 仮設で復活し2017年11月に山下駅前に移転。

珍しく早朝7時からパワフルな朝ラーメン提供する地元人気店。
高速回転の渡辺店主にニコニコ奥さん体制。8時前で客2人が。

中華そば600円にチャーシュー麺750円... 続きを見る

山形で人気の金ちゃんラーメンの暖簾分け。
津波で被害を受け山寄りに移転したJR山下駅前にある。
朝から開いているので、久々の県外遠征前に。

中華そばとチャーシュー麺が、並から大大まで3サイズ。
並だと小さく見えるが、麺はぎっしり180gありそう。
雑誌によると、スープは鶏ガラと香味野菜。... 続きを見る

スープに甘味があり、中太縮れ麺が絡み合いとても美味しい一杯でした。

チャーシュー柔らかい

麺は平打ちっぽく、強めの縮れ。
ピロピロした食感で、コシのあるモチモチ感。
なるほど、麺が美味しい。
スープは甘さのある醤油。
飽きない味。
ちゃんと肉の食感のあるチャーシューに、
海苔、ネギ、ワカメのトッピング。
ワンコインのお値段もおトク。