久方ぶりの高松
今日はラーメンとうどんを食べるぞ❗と思って向かっていたら、岡山でバッタリ遭遇・・・

明日じゃなかったの❔
お互い様でした笑

さて、高松に着いて、何か食べに行こう❗ということになり、予定していたこちらを提案してみると快諾

高松駅から散歩がて... 続きを見る

昼営業と夜営業があるお店。

ベースとして煮干し塩と煮干し醤油があります。
低加水なのでしょうか、麺は固めです。

煮干しスープはたまらなく美味しい😀
チャーシューも柔らかくて食べやすかったです。

満足の一杯でした。

平日の14:00少し前の店の休憩時間前にギリギリ入店。煮干しラーメンが売りのようで煮干し醤油ラーメンを注文。ほのかに煮干しが薫る淡麗系の精湯ラーメン。このスープにマッチした細麺が美味い。チャーシューが２種類入っていて、それぞれの味が特徴あって美味かった。

デフォルトと思われる煮干し塩そばをいただきました。
メニュー表には書かれていませんが、麺が0.6玉になる小が選べるとのことで、小でお願いしました。

クリアなスープはメニュー名のとおり煮干しが主体で、昆布や鶏が入っているように感じます。
塩ダレはたぶん醤油も少し入っているようです。塩分控えめで優しい味です。
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煮干しをふんだんに使った煮干し塩そばを注文🐟🐟煮干しと塩の優しい黄金色のスープで絶賛✨パッツン細ストレート麺もジャストな茹で加減♨️トッピングはネギ、ほうれん草、メンマが少量ですが、バラ焼豚の脂が溶け出しコクが増し、大判のロース焼豚も噛めば噛むほど肉の旨みを感じます🍜麺とスープに高評価な良いお店でした🌈

「四国に凄いラーメンがあるぞ」との噂が山口県まで轟いていたお店！

日曜のお昼に人生初の瀬戸大橋を渡って連れてきてもらいした

訪問すると既に行列ができています。

ウェイティングボードに名前を書いて待つこと15分ほどで店内へ！

モダンな雰囲気の店内はカウン... 続きを見る

6月　昼少し過ぎた時間
待ちなく入店もすぐに数名の待ちあり
入店後席指定してくれて助かります
オーダーは口頭、後払い

スープは、濃すぎず、どことなく昔風と感じてしまいます、シンプルだけではかたずけられない少しクセのあるもの感じます
麺は細めなかなり柔らか目なもの、かなり苦手なも... 続きを見る

香川に来たので気になっていたこちらは訪問しました。
鶏ベースと悩みましたが煮干を選択。

スープは煮干の効いた旨味とほろ苦さが共存した淡麗清湯でカエシもしっかり香りを残していて美味しいです。
煮干は嫌なエグ味がないので飲みやすさも兼ね備えた上品な味わいでした。

麺はストレートタイプの中細麺でかなり細めです。... 続きを見る

at らぁ麺すずむし

香川二軒目はらぁ麺すずむし

すずむし風中華そば醤油をオーダー❢ここでしか味わえない新感覚との記載がどうしても気になりました❢

見た目美味そうな普通の醤油系の中華そば❢

一口スープ頂くとやや甘目のそれでいて複雑な旨味が口一杯拡がります❢

麺... 続きを見る

2019/4/25過去ログ　
初訪問

すっきり優しい煮干しの無化調鶏清湯 低温調理の肩ロースはしっとり 細麺はツルっとした食感

ビジネス街と商店街の店舗が混在する中、上品なお客さんが多そう こんな感じがウケるんだろうな