平日の19時過ぎにソロ訪問、店内は酔客で賑わっています。首記のメニューと山椒を多めでとお願いしたら、山椒の瓶を渡してもらえました。なお、辛さのコールは「普通」です。
着丼は10分後くらいで、グツグツの石焼麻婆豆腐と大量の刀削麺がインパクト大です。

麻婆豆腐は片栗粉トロミで纏められたタイプで、豆鼓による発酵系のコクと深い旨味が素晴らしい。絹豆腐はプ... 続きを見る

11:00頃訪問。先客無し後客3名。店は地下1階にあり、広いスペースにテーブル席が多数設けられている。不潔感等は無く、まずまずの居心地。中国人と思しき男女数名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。大盛り・特盛りも無料との事。暫く待って配膳された。

スープは、表層をタップリの辣油が覆い、その下層は茶濁。粘度は低くシャバシャバ。
飲んでみると、麻辣は特に強い訳では無いが、しっかりと付与されており十分に刺激的。本場感が打ち出されていると思う。スープの温度は... 続きを見る

2023年5月24日訪問

この日はランチタイムに虎ノ門ヒルズエリアをブラブラしていたところ、かつて上野に2号店（現在は閉店）があり、自分自身が一時期刀削麺にハマったきっかけの店の1つである「味覚」を発見したので、脊髄反射的に【味覚3号店】に入り、上野でもよく注文していた≪麻辣刀削麺≫をいただきました🍜

味覚といえば激辛麻婆豆腐が有名な... 続きを見る

2018年4月下旬　担々刀削麺750円
TVなどで麻婆豆腐が話題になっている味覚の3号店をランチに訪問。店は先日閉店した新橋二郎の斜め向かいビルの地下１階。店の入り口に大きなメニューが貼ってあり、入ると直ぐに注文を聞かれる。
ランチメニューは日替わり定食と刀削麺のバリエーション。一番人気はつけ麺スタイルの麻婆刀削麺だがカミサンが麻婆豆腐にすると言うので担々刀... 続きを見る

2018.04.17（火）曇り　初訪問　14:16入店　先客2 後客4　14:22着丼

パンチのあるつけ麺を食しに訪問です。（本店と２号店は訪問済み。）
地下の店内に入ると、店員さんからすぐに注文を聞かれます。
お店の売りである「石焼麻婆刀削麺」を注文。（後清算式）
辛さを聞かれて強気に「辛め」でお願いしました。お店... 続きを見る