沖縄には10年以上前に小禄駅にももう一店大勝軒があった。
ソチラには一度訪問済。
以来、いつかもう一方のコチラへ来ようと思って早10年以上。
やっと来れたよ～。

そんな感傷に浸って暖簾を潜る。

ウォ！！
沖縄人少ないのにこの店だけ結構な... 続きを見る

動物系の下支えに節系がしっかりと効いた大勝軒イズムを感じさせる一杯。
中太の自家製麺も滑らかな啜り心地と程良いムチっとした跳ね返り、スープの節の香りと一緒に入ってくる麺の小麦の香りが非常に良い。
各種トッピングもシンプルだが、どれも抜かりなく流石の完成度。

スープはつけ麺と同じく魚介が香る物だが甘辛酸の調整がない分ストレートに出汁を感じる。
穏やかな塩気で纏めている事もあり、食べていてホッと落ち着く感覚になれる一杯。
つけ麺だけでなくラーメンの方も普通で充分すぎる麺量で大勝軒イズムを感じる。

魚介がしっかりと広がるつけ汁は甘辛酸を効かせて纏める名称通りのクラシカルスタイルな一杯。
麺は自家製の多加水中太麺で流石の麺線の整え方が美しい、滑らかさとモチっとした跳ね返りのある麺はスルスルと軽快な啜り心地が◎で即座になくなる美味さ。

4月1日(月) 13:30 800円
スープは最後まで熱々でナイス
魚介系が好きなんで好みの味◎
やわめの麺も相性バッチリ。
デフォでもう少し麺の量があればなお良し。
安心安定の味でした◎

こちらも沖縄に来たときはよく寄る店。所沢の店にもよく行くのに沖縄にまで来てなんでわざわざ…と思う向きもありましょうが、沖縄には頻繁に来ること以上に、ここの中華そば・特製もりそば（ここでは「ラーメン」「つけ麺」）がかつての本店の味をかなりのレベルにまで見事に再現していることがその理由。ということで、味玉ネギラーメン。うん、ややオイリーで魚介強め、麺が若干少な目、チャーシューも気持... 続きを見る

節出汁を効かせたサラっとした和風カレー系の一杯。
最近のカレーラーメンは濃厚なドロ系で仕立てる事が多い傾向に感じるが、これは大勝軒クラシックに相応しい昭和の味を再現していますね。
玉ネギやミックスベジタブルなど、野菜が豊富なので彩りが良い点も◎

節出汁主体ではあるが油が少し多めに感じられ重くもなく軽くもなくといった感じの仕上がり。
具材豊富な塩ラーメンとしていただけるが、終盤にレモンを搾ると印象が一変する。
東南アジア系なテイストに変化し、最後まで飽きさせない作り。

タレを混ぜる前にレンゲで掬って舐めたが抜群に美味い。
このタレと麺だけでガンガンと食べ進めて行ける一体感、タンは炙り焼きしたもので香りがとても良い。
厚みは充分あるが、硬くはなく柔らかく食べやすい。
カットレモンは味変用ですね

沖縄出張時に急につけ麺が食べたくなり、色々調べていたら時間がなくなり、では沖縄の大勝軒へということに。久しぶりですが健在でしたのでホッ。つけ麺（元来の特製もりそば）、うん旨いですね。酸味がやや弱めなところと魚介が若干濃い感じ、それとチャーシューがちょっと少な目…以外はまさしく山岸イズムを受け継いだ一品。水切りも東池袋の本店よりもキチンとやってますね。沖縄で頑張ってる様子、応援し... 続きを見る