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「煮干し背脂らぁ麺 800円」@麺や真玄の写真メニューがとても多い意欲的な店。
看板の極み煮干スープに背脂を浮かせた品をオーダーした。

燻製うるめと鰮煮干をメインに動物系と合わせたスープ。
軽やかで強い煮干の旨味が、カツンと上あごを叩く。
柔らかな背脂の旨味が加わり、絶妙な味わいだ。
煮干と背脂のバランスがちょうどいいな。... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

店舗情報

店名麺や真玄
住所

〒950-0932 新潟県新潟市中央区長潟2-3-7

電話番号025-287-3770
営業時間11:00~15:00/17:30~21:00(L.O.20:50)
定休日不定休
駐車場

駐車場あり

オープン日2017年11月22日
メニュー
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