大塚支店にて歴史を感じさせる一杯を食べたのち、宿へチェックイン。
銚子電鉄に揺られ銚子駅へ移動、駅近くの居酒屋で肴と酒を堪能しました♪

まだ帰りの電車には時間があるので、周辺でどこか…
と、銚子駅から10分少々歩いたところにあるこちらが目に留まりました。
埼玉の人気店麺家 うえだのご出身だそうで、どんな一杯が頂けるのか気になり... 続きを見る

８月１７日（土）１１時１０分頃訪問。後客２人。

この日は銚子の老舗の坂本さんへ初訪問を果たし、近くの潮さんへ。
こちらのお店も初訪問になります。
ナビで住所がうまく見つからず、コンビニ駐車場を探してボロ車を進めと
偶然にもお店を発見し、到着することが出来ました。
契約農家さんでしょうか、新米をお店に運び入れ... 続きを見る

2019年2月24日

魚粉が表面に浮いたらーめんは魚介の香りがするらーめんです。清湯スープはサラッと食べやすいのに魚介の旨味が感じられます。魚粉が魚介の旨味を増してくれておりいいですが若干ザラッとした舌触りが気になります。ほどよく旨味があるのはいいですが雑味というか旨味以外のものも感じられるのでまずまずです。麺は中細麺でまあまあです。チャーシューはほどよい... 続きを見る

深みのある味噌ラーメンは久しぶりのこと。相当手間がかかってそうで、素晴らしい逸品です！
近くに行ったら、是非味噌ラーメンを食べることをお勧めします^_^

オーダーミスで逆にお得感のある、美味しい味噌だった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12389345785.html

7月上旬、お昼に訪問。先客8名、後客0名。
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銚子観光

せっかくのＧＷなので，プチ観光。
昼は近場を検索し，新座の名店「麺家 うえだ」さん出身だというこちらへ。
チェーンっぽい外観の建物だが，無化調をウリの一つとするこだわりを持ちながら，地元に愛される店を目指すスタンスなのがネット上のご店主の言葉からも分かる。
基本メニューは，「銚子魚介中華そば」。
「うえだ」... 続きを見る

独特な香りのスープ
麺は太麺

ホームページには「味噌ラーメンは麺の太さを選べます」と記載がありましたが、注文時に聞かれることはなく自動的に太麺で出てきました。

無化調らしく嫌味のない味と香り
油のしつこさが全く気にならないのが素晴らしい
とにかく出汁が濃くて旨味たっぷり！

個人的には... 続きを見る

お昼時ですが先客０、後客２と寂しい感じ。
うえだ出身だそうで、店主とのツーショット写真も飾ってありました。
焦がし醤油はメニューにはなかったかな。
程なくして提供。炙られたチャーシューはペラで残念。
早速ズバズバ、ツルシコ麵がｳﾏｰ
スープは煮干しが効いていますね。
まぜそばも人気メニューのようです。

地産地消に拘る店主の醤油ラーメンをいただきました。

スープは魚介の良い匂いがするスープで地元の醤を使用しており熱々で美味しい。
銚子の醤油も有名ですから納得いくスープ。「もろみ」も入ってます。
細目の麺は茹で加減も良くおいしく炙りの丸チャーシューも適度な厚みがあり美味しいです。

2016/9/6

波崎方面に出向いたので、こちらでランチ
店舗から道を挟んで反対側にある駐車場へ車をピットイン
訪問時分：12時30分
お店の前に置かれたブラックボードにはランチメニューのご案内。 写真入りのPOPで表示されてます
【平日限定のLunchメニュー】「黒・しょうゆラーメン」と「赤・みそラーメン... 続きを見る