四条河原町「river RAMEN」、予約が取れない大人気小料理割烹、アンジャッシュ渡部も大絶賛の「食堂おがわ」が営むラーメン店。プルプル倶楽部の横で並ぶの恥ずかしいですが、お店はとてもスタイリッシュ。出汁がブワッと襲いかかる強和風出汁の新感覚な一杯でした。鶏白湯スープの「ラーメンしろ」も間違いなさそうです。

白味噌入り鳥白湯スープは、つけ麺用に濃い味付けになっています。
そこにムチプリっとした極太麺をディップ！
３分の１ちょっとを食べて最初のスープ温め直し、最後４分の１ほどになったら、温め直しとスープ割りを頼み、麺も全部投入してラーメンでいただくのが好みの食べ方です。

手羽先唐揚げにかかっている山椒の粉を、少しラーメンに移して食べてみると、... 続きを見る

2019/04/29訪問
以前雑誌に紹介され、ふつふつと人気高まる店舗。GWで昼過ぎの繁忙時も重なり、店外で5人待ち。15分程度で案内されました。
カウンター7席，2人掛けテーブル2卓。木と白で統一された綺麗な店内です。ポールポジションメニューをオーダー。

スープ:うっすら金色をした綺麗なスープ。鶏ガラ，醤油，魚介が素晴らしいバランスで... 続きを見る

券売機にてこちらをポチッとな。
チャーシュー、揚げゴボウ？、レタス、刻みネギに糸唐辛子がのり、ご対面。
中細ストレート麺に薄茶濁した鶏白湯醤油スープです。
黒胡椒の振りかけられたスープはピリッとした辛味があり、白味噌を使用しているとあり、円やかさもかんじられます。
具材の変わり種に揚げゴボウかポテトか判別できかねるカレー風味の揚げ物は中々面白いです。
総じて変化球色強めで初食では評価できかねます。
次回はつけめんを頼みます。

ちょっと塩っぱいながらも、ぎゅっと出汁の利いたつけ汁はチュルチュルっとした食感の太麺にピッタリ。
麺に添えてあるレモンを数滴しぼれば魚介出汁と塩気に爽やかな香りのヴェールをまとわせてくれます。
つけ汁の再加熱、スープ割りも可でした。

行列店になるであろう予感のこちらに、そうならない前に来店。レビューもなくまだ告知が行き届いていないためか、案の定昼遅めに来店するとすぐ座れました。
淡麗なスープを思わせるこちらを注文。
チャーシュー、白菜、カイワレ、刻みネギに鰹節がのり、ご対面。
平打ち中太縮れ麺に醤油色にやや濁る鶏豚骨魚介醤油スープです。
魚介とほのかな柑橘の香るスープは動物ダシとのバランスよく、山﨑麺二郎、らぁ麺とうひちなどに代表される京都淡麗系の一角に入り込む実力を感じます。
黒胡椒が事前に振... 続きを見る

鶏と豚骨で出汁を取ったスープですが全体的に味が弱く鶏の嫌なとろみが気になりました。
スープ単体だと微妙でしたが麺と絡めていただくと普通でした。

鶏と魚介の味よりも野菜の味が強くどちらかと言うと野菜のスープのらーめんと言う感じでした。