３回目の来店です。
どうにも食べたくなって来ました。
では「何故」食べたくなったのか。どこに惹かれたのか。
今日は検証です。
あのスープなのか
それとも麺？
具？

先日他のラーメン屋でとても美味しいラーメンを頂きました。
グは実にシンプルでした。
その時思ったのが最近流行の「マシマシ」。
否定はしませんが私はやはり「スープと麺」。
麺をしっかりすすり上げる満足感が好... 続きを見る

再度の来店。
結構インパクト有った前回の印象から時間をおいて食べたらどうか。
もう、どんなもんかはわかってるからどきどきはしない。（笑）
さてやって来たのを先ず麺から。
やはり「つるつる」。心地良い。
太麺でここまで黄色目の麺は鹹水臭かったりするもののそんな印象も無い。
前回少し気になった「酸味」もそんな気にも成らず「濃厚さ」もそんな「うっ」と来るものでもない。
慣れか？
とはいえ美味しく頂ける。
「つけ麺」「酸味」... 続きを見る

中野新橋に大勝軒があることを知らなかったので行こう行こうと思いつつ行けず、前を通ってもいつも満員。で、やっと行けましたW
１１時４０分。席が数席空いてたのでこれはラッキーとおもい、食券を。
「もり」
つけ麺はあまり美味しいものと出会えなかったせいかどうも苦手。
ですから今日は「挑戦」でもあります。
有名な「大勝軒」ですが店に寄っ... 続きを見る

なかなか９９点は付けない点数だろうと思う。
しかしながらお店の店長や働いてる方の思いを聞くと本当に一杯のラーメンが好きで好きでしかたがないんだろうと思うくらい思いが伝わる・・・
私はそんなお店が大好きだ！


ただ一言だけ！美味しいつけ麺ありがとう！
濃ければ濃いほど美味しいく感じる私です、この間初めて味玉を頂いて旨さに感動でした、つけ麺にあう！
お店って美味しいのも重要ですが人柄も重要ですね！
これからも... 続きを見る

再評価です。
熊みたいな店長？を最近見かけなくなりました、私も最近は阿佐ヶ谷の大勝軒へ行っているので月に1〜2位しか行ってません。
スープは以前より濃くなり味も落ち着いたと感じて期待してましたが、
麺のコシが無くなり残念です、ここ数回行ったけど柔らかく感じました。

麺が変わったのか？
湯で時間が長いのか？

いずれにしても残念です。
成田さん頑張って下さい。

ほぼ週2の割合で頂いてますが、当初より味が落ち着き大変美味しくなりました。
当初は麺がボソボソ切れたりスープが醤油だけの味だったりと悲しい思いをした経験があります。
しかしここ2・3ヶ月味もようやく落ち着いてきたようで本来の白濁した魚貝の香るよいスープに変わり麺もつるつるシコシコです。
来店されたときはまず他のお客さんのスープ（つけ麺）の色を見て食券を購入するのがベストでしょう。
私の個人的な意見妄想ですが、仕込みが浅いとしょっぱい醤油味のスープになってしまうのでは？と思いま... 続きを見る

なかなかああいうラーメンって食べられないと思いますね。
麺の量も選べたし、平麺の縮れとはセンスよかったと思います。
これからもスペシャル？祝日と第四日曜だったかな？
行ける時は足を運びたいと思います。

久しぶりにまた食べに行った。

以前よりもこしが強くなり、きれがある麺という感じでした。
スープとの相性も良く、おいしい麺でした。

最近から麺を変えたようですね。
「開花桜」と出ていました。六厘舎で使っている製麺所だったような
変えて一段とおいしくなったから、また行きます。

何か新メニュー食べたいな。

懐かしい感じの中華そば。
確か中盛りを頼んだはずなのに、3人前はあろうか麺の量がすごかった。
ここまで多いと後半麺がのびて不味くなるのだが、スープが良い感じなので最後まで飽きがこなかった。

すごく美味しかった
大勝軒は最も好きな作品で
中野新橋は本家の味に忠実な感じでやや超えた感じがするから高得点だが

減点の要因になったのがスープの温度だった
私は比較的熱いのが好きでたべたーという満足感が得られる
もう少し熱くして欲しい