2020年7月下旬　冷やしタンタンメン800円+餃子400円+ビール（大瓶 アテ付き）750円
帰り道にガッツリ食べたくなり半チャンラーメンが好印象だった此方を訪問。
まずは餃子で一杯。ビールは大瓶しか置いてないと言うのでドカンとビッグなサッポロ黒ラベルが登場。チャーシュー細切りとメンマのあてが付く。メンマは作り立てか温かくチャーシューの細切りがと... 続きを見る

ずっと気になっていた老舗町中華で、
最強の半チャンラーメンに出会うことができた。

ラーメンのスープは、豚と鶏メインだろう。
化調が程よく旨味を加えている。
ふわりと旨味が丸みを持ってふくらむ様と、
そこに香ばしい香りが加わるのが素晴らしい。
誰もが懐かしさを覚える味わ... 続きを見る

2019年7月中旬 ラーメン+半チャーハンセット 750円
卸町近辺の中華屋さん巡り第3弾でこちらを訪問。
店は幹線道路から少し入った一軒家。駐車場も8台ほど完備している。
店内は年期が入っているが小綺麗。座席はテーブルメインで35席ほど。厨房は店奥で年配の男性と女性2人。接客は若めの男性が担当。
標題を注文すると。驚くほど早く... 続きを見る

30年以上前に僕の親父が考案した『味噌ラージャンラーメン』を久しぶりに食した。
仙台と札幌の味噌をブレンドし、そこにピリ辛のラージャンを投入したものがベース。鶏ガラ、豚げんこつ、豚背骨、野菜、煮干し、昆布など、とにかく手間暇を惜しまず作ったスープを炒め野菜の中華鍋でひと煮立ちさせ、味噌を合わせる。
タマゴ多めの自家製麺はキチンと熟成させてから使う。... 続きを見る