麺は小麦香る硬めの細麺。素晴らしい。
スープは鶏の華やかな旨みが強く、奥深い。
チャーシューも手抜かりなく、全て良くできてる。
総体として、やっぱり完成度が高いです。

場所柄、海外のお客さんも多いけど、目に入った
ドイツ系？の人が大きくうなづいていたのが印象的
でした。

平日の15時半．店内7割の客入り．続々来店．食券を買って店員さんに渡してカウンタ席に着席．1050円也．店員さんの案内は分かりやすい．狭いので脇を閉めて荷物は抱える．人気店なのに店内が雑然としてるのは意外．約5分で黒いナルトのやつが登場
　麺は細ストレート．やや硬めの感じから汁と馴染んでしんなりと変化していく．体感130g．スープはアツアツ．魚介がふわっ．これがのどぐ... 続きを見る

限定、特製のどくろそばと替え玉😄
午後の来訪では売り切れを2回経験しました😂

淡麗ながら深い旨味とコク⤴️
パッつん麺との相性も良く、トッピングはどれも美味😆

旨い🍴😆✨

めちゃくちゃ上品な醤油ラーメンで、麺は細麺のストレート麺。臭みがないスープ。
なんと、博多でもないのに替玉可能。

今度は塩ラーメン行きたいなと思いました…。

あと、替玉しっかり入ってるし、少し鶏チャーシューも載っててめちゃ特ですね。。

味玉トッピングの醤油らぁ麺を注文。
ラーメンデータベースでもすごく評価が高く店内もウェイティング待ちでした。(平日の昼間)
とっても美味しくて違う種類のらぁ麺も食べたいなと
思いました！また伺います。
メンマは歯の隙間に詰まりました^^;

美味しい。
このタイプのメンマ大好きです。
新宿行くとたまに行きたくなるくらいの美味しさ。
のどぐろの方が好き。

3回味が変わるのが最高。
トリュフ香る卵黄がうますぎる。
麺ももちもちで美味しいです。
新宿行く時は行きたい。

美味しい。
のどぐろってワードがまずそそられる。
醤油強め。
新宿行くとたまに行きたくなるくらいの美味しさ。

「はやし田」の新宿本店、実に久々。通りかかるといつも行列ができているので、食べたいときは他の店に行ってました。
そんなこんなでオープン時以来６年３ヶ月振りの訪麺となりました。

先月から始まっている夏季限定、これが食べたかったんですよね。
店頭５番目、これならいいやと接続。意外と早く進み、５分程で入店。
券売機をポチッとし、着席... 続きを見る

初訪なのでデフォルトの醤油をいただくつもりだったのですが、前に並んでいた方と店員さんが「おすすめは醤油ですか？」「いえ、のどぐろです！！」と話されていたので、ついのどぐろにしてしまいました。

イリコっぽいのですが、イリコのようなエグみはなく、優しい味です。甘味もあります。
そして、醤油感は少ないもののかなり塩辛いです... 続きを見る