我的中華そば 机上の空論。@東京都北区東十条3-11-6
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅出身の『田中商店』仕込みのザクザクの味付きネギ
✅甘い味噌がギミック多数で味変カーニバル！
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東十条で「燦燦斗」「麺処 ほん田 東十条店」「La Maison du Ramen ビスク」と並んで名店と称されるこちらへやっと訪問。
店名から個性を感じる(笑)
平日18時15分頃に訪問しお客さん1人のみ！！
店内券売機(限定のみ)で限定牡蠣そばと悩んで看板メニューのこちらをポチり。
店内カウンター10席程度のみで店主と外人女... 続きを見る

煮干しを感じられて美味しい。
チャーシューをプラスしたが、元々2枚入っているのでそこままでも食べ応え十分。
カウンター越しに仕事ぶりを見ていたが丁寧。

美味しかったが、何かが飛び抜けている訳でもないか？

久々にご近所ラーメン。相変わらず変わった雰囲気の店主と外国人女子の助手コンビ。今日は変わり種をオーダー。しかなしながらネギ味噌とはこういうことかと悪い意味で残念の結果に。スープはあっさり目の味噌なので青海苔や葱が際立ちます。辛み玉で味変できますがスープ、具材ともにマリアージュに乏しいかな。ちょっと好みではなかった。

日曜日の13時20分。
店内は満席で外の椅子に2人が腰をかけていました。

15分程待って入店。

券売機で『肉煮干し中華そば』をポチりカウンターの上に置きます。店主さんはそれを見ることなく、10分後にラーメンが出てきました。


スープは煮干しのエグ味でいい香り、カエ... 続きを見る

初訪です

前から気になっていましたが近くまで来たので訪問しました

中華そば

スープは鶏ガラを軸に豚等さまざま旨味を感じられます。

麺は細麺ストレート。ちょい硬めの茹で加減でスープとの相性は良いです

具材は、メンマ、ネギ、バラチャーシュー、ナルト、海苔。メンマは食感は良か... 続きを見る

着丼🍜トッピングが最小限であり、牡蠣で真っ向勝負の意欲を感じる🤭

【スープ】
　表面はとにかくオイリーで、牡蠣感が満載だ😍そしてかなりの濃厚クリーミー🫳まさに牡蠣は飲み物🤤牡蠣好きの人には是非オススメしたい🤲また、氷が涼しげで夏には持ってこいだ👍
　
【麺】
　ストレート麺で、前回食べた中華そばと同じ麺を使用してると... 続きを見る

着丼🍜透明な澄んだ醤油に、胡麻油で味付けされた太めの白髪ネギ😚いいねぇ👌

【スープ】
　旨いっ😍「日本一しょうゆ」という醤油を使用していて、これに鶏ガラが合わさりお互いを引き立てている👏鶏油の感じも絶妙🤏ネギからの胡麻油もほんのり香ばしさを与えてくれる🤲
　
【麺】
　麺の硬さの注文は出... 続きを見る

@時…平日　曇　12:40頃
@先客…先客3人
@食券…食券を先に購入してから並ぶ
@オーダー
　・煮干し中華そば
@着麺…入店してから約22分

今日も週2回のみという限定麺には出逢えないが、レギュラーメニューの煮干し中華を啜りに行く。券売機の前に立つと、限定の冷し牡蠣蕎麦とも迷う。か... 続きを見る

@時…平日　豪雨　11:31頃
@先客…先客5人
@食券…食券を先に購入してから並ぶ
@オーダー
　・【限定】冷や牡蠣蕎麦
@着麺…入店してから約18分

机上の空論。さんのツイートを確認すると
『冷や牡蠣蕎麦🦪』ございます。
美味そーだ。行くぞ！と決めた途端に豪雨！... 続きを見る