2024年11月24日(日)なんば駅から歩き南海通り、千日筋前を経由して日本橋へ到達。なんさん通りからオタロードを南下すると道の両脇ではたくさんのメイドさん(偽)がチラシを配っている。日本橋に来たのは十数年ぶりだがこちらもアキバと似たような状況になっているとは・・・。メイドには目もくれず17:00過ぎに男塾前に到着し外待ち7人の後に続く。今回は軽くしておこうと思い、店前の券売機... 続きを見る

塾長ラーメン 860円 ノーマルで。ノーマルだがアブラは多め。ブタは大きくはないが厚みもあり味付けも、ちょうどよい。麺は手打ち風の平打ち縮れ麺、固め。ド乳化っぽいスープは油層厚めなだけでなくゼラチン質の膜がギラりと光る。アブラの甘い旨さとスープの味がうまくつながっているし、塩分は尖ってない。近所にあれば通うだろうな。

二郎インスパイア店さんならではの、親切な無料トッピング説明が店内外に表記されており、オーダーがとてもスムーズでした。麺は歯応えしっかり、スープは野菜と豚脂の甘みがしっかり醤油とマッチして、豚もとろけるご褒美仕様でした。データベースの点数(閲覧時70点以下)を見て入店しましたが、実際の味は点数を軽く上回りました。美味しかったです♪

2023/1/9 12:30 訪問 商売繁盛の祈願前に訪問

塾長ラーメン 800円 + 大盛り 120円

ヤサイマシ アブラマシ ニンニク少し

ロットで作らずオーダー毎なのですぐに出てきた
麺茹でも意外と短い 加水率が高いのかな

カエシ 課長 を入れ油を入れれ... 続きを見る

土曜の18時に訪問、空きは1席のみで退店時は1名の行列。コールは「麺量並(200g)、やさいマシマシ、あぶらマシマシ、にんにくマシマシ」です。久しぶりのやさいマシマシですが、控え目な盛りです。

麺：ワシワシ食感のうねり太麺。麺の中心に芯のあるアルデンテ状の仕上がりも嫌いじゃないです
スープ：甘味も感じる濃厚乳化豚骨醤油スープ。完飲は出来... 続きを見る

2018年春の青春18切符旅の二日目、昼間は地下鉄一日乗車券で回り、その後日本橋へ。色々見て回った後で夕飯にと利用したのがこちらです。日曜日17時半頃の来店で、店内は先客が5名程度でしたが、店内狭いので8人も入ったらほぼ満席になってしまいます。店員さんは2名体制ですが、片方は新人でもう片方は店長クラスのようです。調理から配膳まで基本的には新人さんがやっていました。新人ですが、殆... 続きを見る

麺小、野菜マシ、背脂ニンニク、フライドオニオン普通