川越の『UNDERGROUND RAMEN 川越仲町』さんに訪問です。

12時ちょい前に到着すると、店内は満席ですよ。
外待ちの先頭として、しばボーっと待ちます。。

で、6分ほどで店内に通されましたので、
そのタイミングで食券を購入します。

ポチっとしたのは、“川越醤油つけ... 続きを見る

11月　今日も夜営業ありとの事でこちらへ
券売機あり　950円
あつもりでお願いしました

つけ汁は、丸長風？穏やかな甘味と辛味、ドロドロも良いが個人的にはシンプルなもの好みです
麺は、通常の平打ちでなく、ラーメン用？の真丸のもの、モチっとした食感悪くないもの
具は、つけ汁ないにあり、短冊切り、ナル... 続きを見る

11月　久々でお店少し迷いました
春よ恋平打ち麺提供との事でこちらへ
営業時間短縮もあり　なかなか来れず

券売機あり　あつもりでお願いしました

麺は良いもの、どっしりとした密度高いもの、文句なし
つけ汁醤油の旨味、出汁とのバランス良く、おいしいです、サラサラ系の最高峰？

微量な甘さは... 続きを見る

券売機で買うシステム
注文後、20ふんくらいで着丼
店主一人の為、少々待つ

しっかり食べごたえのある麺に
魚粉がしっかり入ったスープ合います
食べごたえあり、並で十分

ご馳走様でした！

油の量間違えてないか？というくらいオイリーで魚粉の風味を消してしまっている。期待値高かっただけに残念。次は醤油を試してみたい。

川越に来たついでに久しぶりに頑者にでも行こうかと思ったが、時間や天気の都合により近くにあった頑者系列店のこちらにすることにした。

ある意味ではよくある豚骨魚介系なのだが、その系統の元祖とも言える味。今となっては珍しい味ではなくなってしまったが、やはり安定して美味い。でも20年近く前に本店で食ったつけ麺とは何か印象が違う。さすがに記憶の方が歪んでしまっている... 続きを見る

鶏の出汁の味がしっかりと感じられながらスッキリとした味わいで、醤油の味が突出することなくバランスのとれた味わいです。麺は中太ストレートでスルスルと食べられます。チャーシューはホロリと崩れ、柔らかいです。最近流行りの淡麗醤油のラーメンですが、完成度は高いんじゃないかと思います。

川越祭りの最中に発見し、祭りの翌日に訪問。
カウンター席しかなく狭い印象の店内。

まずはスープを一口。
やや動物系が強いけど魚介がしっかり出てて確かに濃厚。
ただし、あんまり好きな味ではないからなぁ…ってのが第一印象。
甘めが好きなので。... 続きを見る

平日の19時頃にお邪魔しました。夜の静かな街中にポツンと浮かぶ店灯に惹かれて入店してしまいました。お洒落な感じのお店には先客1名。

約10分で表記の品が着丼。まずはつけ汁を一口。粘度高めで甘味のある濃厚豚骨魚介。確かに名前の通り濃厚です。つけ汁の中にあるネギは辛さ控えめなものの、程よい清涼感と食感のアクセントになっています。

麺は平打... 続きを見る

平日の夜、本川越駅。
そろそろ花粉が飛んでいるのか、慢性鼻炎の私の鼻がより悪化している。でも、ドラクエウォークは待ってはくれない。

さて、頑者の系列店。観光通りの一本裏の道です。
注文は未食のラーメンライト。
川越醤油を使ったスープに麺は細麺です。
豪勢な盛り付けと安定した美味... 続きを見る