8月11日（祝）。
今年の夏季休暇は京都へGo！。
家族で来たので朝食は申告敬遠。
宿泊した京都のホテルからほど近いこちらを10時40分、初訪させていただきました。
開店40分前外待ち8名に接続。
炙り和牛の追い鰹そば白醤油1800円、焼売400円をマルチ言語の店員さんに外待ち中に注文します。
定刻の11時に... 続きを見る

3週間の旅も京都で最後。
その〆に行列のラーメンでも食べようとコチラ
表題1400円
並びは少しでした。

醤油のいい香りのスープ。
たけのこは少し固め。
美味しいラーメンでした

麺屋 猪一 離れさんへ訪問です。
京都へ出張でお邪魔です。
ラーメンWEST百名店、池袋にもお店があったようですが、今は閉店されてるので京都に来るしかありません。(｡-_-｡)遠い

11:40 到着
並び10名ですが、仕切りがされていて後続に接続出来ません？
売切れか確認する為店内へ
店員さんが出... 続きを見る

京都出張。国内外観光客多し。削り節がいい香り、葱、柚子、赤玉味玉のコントラストが綺麗。出汁感と甘みが旨い和のスープに揃った麺、トロけるチャーシュー、優しい味付けの筍、バランス良く個々に美味しい。英語も上手。

[ramnedb:117853]は昨年訪問済み。
到着時外待ち多数とやはり人気ですね。
外で待っていると注文を取りに来てくれます。
入口にはMICHELIN2019～2021　3枚のステッカーがあります。
未食を注文。20分ほど待って店内へ。
厨房は3名ぐらいいたかな。
程なくし... 続きを見る

2022年1月25日

白いつけ汁は一見すると鶏白湯のようにも見えるものです。つけ汁は貝類を使ったもので濃度は低くサラッとしています。貝類の旨味がしっかり出ていてあっさりしていても物足りなさはなくうまいです。貝類の旨味がしっかり出ているのに臭みなどはなく食べにくさはありません。灰汁のようなものがけっこうありこれが何かよくわかりませんが少し気になりま... 続きを見る

晩飯を…宿泊先の近くに麺屋猪一さんがありましたが、すごい行列。諦めて、別の百名店になっているお店に向かうもやってない。
すぐ近くにあるこちら「麺屋猪一離れ」さんも10名ほどの列ができてましたが、腹減ったので列に接続です。
ミシュラン3年連続掲載の店。
期待を持って、30分ほど並びました。
店内明るくカフェのよう。みんな若いスタッ... 続きを見る

2年ぶりの京都、日帰りの夕食に初訪問です
本店のメニューと比べて、こちらの鰹節に惹かれました
黒醤油ラーメン狙いで行ったのですが、メニューの最初が表題で方針変更
カフェのような明るい店内で待つこと5,6分で配膳です
透明度の高いスープに鬼おろしが目立ちます
もち豚は茹で豚でつけ汁の底に
自家製中太麺... 続きを見る

東京に住んでいた時から知っていて、行きたいと思っていたお店。

満を持してここで登場。

京都に引越をする際、ラーメン屋巡りをするならまずはビブグルマンのお店から回ろうと計画。

こちらを制覇すると残るお店は一つ。

以前こちらの本店を訪問した際、圧倒的なダシ感に遭遇し... 続きを見る

2013年7月創業 ビブグルマン常連の名店 猪一の2号店。
本店自体も2019年5月に移転し2階に製麺室設ける本格振り。

0.01mm極薄削り節乗せた魚介100%スープと自家製麺がウリ。
和割烹雰囲気と八代目儀兵衛のお米使ったご飯ものも人気。

追い鰹そば白と黒醤油に A4黒毛の炙り黒毛... 続きを見る