梅雨入りは突然
気温も下がり少し肌寒い
タイミング合わずに中々来れなかったこうやさんへ念願かなって初訪問

流石老舗ラーメン店の雰囲気
口頭でオーダーしてから気付いたけど
スマホからモバイルでオーダー出来るらしく
いきなりハイテク感が出てきてびっくりしたけど
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2025.04.25（金）曇り　初訪問　11:31入店　先客9 後客16　11:47提供

国立競技場でFC東京vsガンバ大阪の試合！！
本来ならば新宿方面のディープな町中華を訪問したかったですが、前日の深酒の為に出遅れて当店を訪問です。
開店時間の間もない時間ですが、店内は盛況ですね～
指定されたカウンター... 続きを見る

近くに用事があり、しばらく前にテレビで観たのを思い出いしてこちらへ
牛臓辣麺にも惹かれるが、定番っぽいこのメニューに
やや期待が高かったせいか、麺、スープ、具材のいずれもまあまあな感じか・・・

かなり脂の強いスープにたっぷりの牛もつ、細くやわらかい麺がおいしい。こうやのメニューはそれぞれ個性があっていつも迷うが、湯麺や牛臓辣麺は基本のスープに具材の味が染み出してどれを食べても満足感がある。麺が柔らかいのを不満とする方もいらっしゃるが、量も多いしやわ麺のほうが消化が良いのに加え、そもそも小麦はちゃんと茹で切らないとうまさが乗らないので虚心坦懐に味わっていただきたいものだ... 続きを見る

デフォルトの支那麺をいただきました。

スープは豚骨を強めに感じます。鶏ガラや牛骨も入っているそうなのですが、豚骨が突出しています。
化学調味料もけっこう入っているように思います。
万能ねぎがとてもよく合うスープです。

麺は透明度の高い細麺です。食感も含めて、冷麺用の麺を細くした感じです... 続きを見る

久しぶりに訪問。
スープが少し淡白になったのとパクチーの香りがしなくなったように感じました。ワンタンも相変わらずボリュームはあったのですが個性が薄れた感じ？今風にアップデートされたんでしょうか？
とは言え美味しくいただきました。

チャーシューが柔らかくて美味しい。
麺は細麺。

若干スープが緩くて飽きる。もっと濃厚さがあってもいいかな。
量多くてコスパ良し

金曜日の夜、四ッ谷でバーをはしごした後の〆に初訪問。待ちはなし。湯麺をいただきました。お店はラーメン屋というより、お酒も飲める中華屋という感じ。

野菜たっぷりのボリュームのあるビジュアル。写真は麺を持ち上げた後なので、乱れちゃってます(⁠^⁠^⁠);

薄く色づいた濁りのある塩スープは、出汁、タレ、野菜、炒めた油がミ... 続きを見る

19:15着　空席3席
ラーメン屋というよりも
夜は飲む中華料理店という感じ

他の料理と一緒にラーメン製作
待つこと10分弱で着丼です

スープは醤油の色ですがタレが弱いのか
輪郭が曖昧な印象
出汁も鳥系かなとも思うし豚も入ってそうな
動... 続きを見る

ラーメン屋？ではなく中を入れば飲み屋です。　
名物の雲呑麺をチョイスしましたがあまり好みではなかったかな。動物系？のスープはあっさりでさらりといけます。コシの少ない素麺のような細麺、好みではないです。雲呑はしっかり味付けされた肉餡でボリュームたっぷりチャーシューは2枚ありガッツリ量があります。少しトッピングのボリュームを減らして1000円にしてもらいかな。