今回は、限定メニューから比内地鶏の中華そばをいただきました。
柔なかなバラチャーシュー、肩ロースチャーシュー、腿チャーシュー、煮玉子、海苔がトッピング。
比内地鶏の清湯にほどよい醤油味。
麺は、パッツンとした中細ストレートでスープによく合います。

本格的なスパイスカレー。この日の2種あいがけは、5種の夏野菜カリーとチキンカリー。バスマティライスもとても美味しいです。

比内地鶏、シャモロックと甘醤油でまろやかな口当たりのスープに、こだわりの特注太麺。
美味しくいただきました。

いつ食べても美味しいです。
エグ味酸味がちょうど良い煮干しスープ。
年を取るごとに脂っこいスープや、デカいチャーシューが重たく感じますが、このラーメンは他店に無いこだわり抜いた最高の一杯です。
ご馳走さまでした。

年明け早々にラーメンが
食べたくなり実家近くの
ビリーさんに行ってきました。

煮干し中華を食べようと思っていましたが
券売機前で店員さんが鶏中華をすすめてきたので素直に購入しちゃいました笑

食べた感想としては、煮干しより
あっさりした中華そばで食べやすかっ... 続きを見る

「イカのクセがすごいんじゃ。」と千鳥のノブは絶対に言うであろうガッツリスープ。
また食べたくなる一杯です。
ご馳走さまでした。

ん？ゼットン のドロ煮干し？と思わせる煮干し好きにはたまらないエグ味、箸を進めていくうちにエグ味に慣れてきたと思っていたら違いました。
バターが溶け始め味がまろやかに、初めて食べましたがどこか懐かしい感じです。
歳と共に脂こさが嫌になってきましたが、このバターはありです。
ご馳走さまでした。

ゼットンの系列店が新青森駅の近くに移転したと聞き、
駅から20分ほど歩いて訪問。
夜営業に一番乗りしたら、
「ニボシキングはあと一杯だけです」と聞き、
無条件にその食券を購入してしまった。

セメント色ではなく、焦げ茶色の見た目。
ザラつく煮干し粉も相当量入っている。
店内の案内... 続きを見る

2日間限定の机上の空論。移転前にもいただいた、青森シャモロックと比内地鶏の丸鶏の清湯とトリュフに数種類の高級醤油を使った淡麗系のスープ。温度も高く、塩分も少なめなので、旨味が全面にでています。細いストレート麺がこのスープによく合います。こだわりのバラチャーシューも存在感抜群です。

こくのある煮干しラーメンと相性バッチリのチャーシュー、美味しくいただきました。