初めて訪問。だいぶ暑くなってきたのでつけ麺を選択するか迷いましたが、今回は煮干しそばにしました。価格設定は比較的安くていいですね。
ラーメン自体はそこまでガツンとくる煮干しではありません。色がだいぶ濃いのは対照的で味は濃くは感じません。麺は細麺でスープとは相性はいいと思いました。
ごちそうさまでした。

土曜日来訪、先客まばら
店内はとにかく暑いので、扇子・タオルは必須で
麺は低加水、チャーはレア、スープはセメント系の中でも、あえて荒く挽き肝の苦味とザラつきを主張する趣旨は理解できる
ただ、出汁と煮干しがマッチしていないので、エグミだけが突出してしまい、煮干しの旨味が抽出できていない
セメントでも見次公園前のような一体感あるスープは至難か... 続きを見る

飲んだあとに コスパいいですね これでワンコインとちょっと 歯切れのいい麺 美味しかった

この日も板橋散策。

という事で、東武練馬駅近くの『三代目 麺屋みちしるべ』さんに訪問です。

11時20分くらいに到着すると先客は4名です。
ちなみに後客はゼロでした。。

入店し券売機にてメニューを選びますが、
気になるのは“... 続きを見る

三代目 麺屋 みちしるべ
☆☆☆．９（東武練馬）
鶏豚煮干つけ麺７８０円
Guidepost
鶏豚煮干つけ麺つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある三河屋製麵製で、多加水なツルモチした食感が心地良く少し太めな中太麺でも啜り心地と喉ごしが満足できるこれぞ三河屋製麵と思わせる麺です（麺量：茹で前１８５ｇ位... 続きを見る