１０月７日　午後１時３０分
接客一名
駐車場無し
後払い制

とりそばの看板なのに
鶏の旨味　皆無

醤油感がきつめで、しょっぱい。
ネギが細かく刻んである。
後は普通に喜多方ラーメンでした。

７月某日、夜、本日は「福島大作戦」３日目。芦ノ牧温泉での「うえんで食堂」と「牛乳屋食堂」の２軒の朝ラーを皮切りに、会津若松～猪苗代湖などでの観光と土産購入。夕ラーに「蔵美」に突撃し、ホテルにチェックインしたのだが夜ともなると腹が減る。喜多方ではほとんどの店が１５時過ぎには閉店の中、夜ラーにラー本で見つけたこちらに突撃する。

喜多方の有名店「食堂 はせ川」で... 続きを見る

12/30（日）17：05　貸し切り状態　

ラ本によると鶏ベースに、昆布、しいたけ、煮干しなどを加えたスープだそうで、一口目塩だれの主張がはっきりと感じられるが、まとまりのよいコクが時間差でふわっと広がり、後半は微かな甘みまで感じられるようになった。鶏にこだわりながらも、鶏油ではなくネギ油を使っているそうで、油にくせはなく、まったりさも... 続きを見る

2019年初麺の喜多方遠征ラー活ツアー中の天高盛から連食。
以前から気になっていたこちらに。
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店内は暗めの正に和の雰囲気のある創り。夜は居酒屋になるからだろう。

事前情報では、
◼️店主ははせ川で修行された。
◼️鶏ガラ、昆布、椎茸、煮干し等を出汁に使用している。
◼️出汁... 続きを見る

2017.10.30
お店の「和」は「わ」だそうです。「かず」ではありません。
喜多方の新店です。正午過ぎに行ったら待ちが３人。店内は薄暗いです。
カウンターに座って眺めていると、なんか店主さんとお母さんなのだろう、ものすごく微笑ましくて・・。
お客がたくさんで、ご主人はテンパった感じで焦っているご様子。
二人のスレ違... 続きを見る