2023/1/16
今日は仙台扇町でお仕事。午前の仕事がいい感じの時間に終わったので車で「えにしや」さんへ
11:40駐車場到着。店員さんに人数を言い車で待機。
12:05空きが出て店内に。「えにしやラーメン」を注文。
12:15出来上がり。寒いのもあってちょいピリ辛が旨そうです。
まず餡を溶かさず麺をひと啜り、スープ... 続きを見る

クリーミーなスープ。
麺の硬さも程よい。
接客が非常に良い。

一番人気の、たいらん系の麻婆茄子ラーメン。
スープとあん掛けは分離した作りになっている。
程よい辛味の中に、各種具材の旨味を感じられる。
茄子を最も美味しく食べる方法の一つではないか。

麺は、密度の高い中太ストレート麺。
噛むと強い抵抗を示す、食感の強い麺だ。
味の濃いスープとあん掛けの中で、
し... 続きを見る

朝から辛いの食べて身体が火照ってたので冷やしを求めて行ってきました。お昼時だったが思ってたよりも人気です。店内待ちが5名いる状況でその後も後客も絶えなかった。

鶏ガラベースだと思しき良く冷えたすっきり醤油スープ。煮干なんかの魚介を感じないせいか少し水っぽくも感じる。オニオンフライも乗るが特に効果は感じず。後半は辣油を入れてピリ辛にして飲... 続きを見る

2017年11月中旬　えにしや。ラーメン 860円
コロナの湯に行く途中に10月末オープンのこちらを訪問。店は大学病院の近くにある一軒家。駐車場も完備している。店内はテーブルとカウンターで20席ほど。土曜の12時頃とあって満員の盛況。中待席で暫し待機。
厨房では若い店長が中華鍋を振り中華食堂のような雰囲気。他に助手２名と接客女性１名。店員さんの声は良くでてい... 続きを見る