以前からＢＭはしていましたが、なかなか訪問できずやっとの思い出初訪問。

店内はバー感覚の雰囲気ですが、敷居が高い感じはしません。
一口目、繊細な旨味とやや塩が立っている感じが印象的です。表立った味は感じず、動物系、魚介系の旨味がバランスよい印象です。
麺は細麺のストレートですが、やや表面が柔らかく感じますがコシはしっかりと感じ... 続きを見る

No.34 2010.2.19(fri) （爆）旨辛味噌半熟味玉らぁめん￥1000!
晩ラーメンを頂きにBARな雰囲気のコチラへ再訪。
お酒やサイドメニューが豊富なので、OPEN当初に後輩と飲んで〆に“塩らぁめん”を食べた記憶があるが久々。
ちょっと前にラーメン雑誌に載っていたメニュー“（爆）旨辛味噌らぁめん”が気になってたのよねー
カウ... 続きを見る

人気Ｎｏ１という塩ラーメンを注文。名前に「命の」と大層な名前が付いている割には普通。あっさり魚介と書かれていたが、ちょっと旨みが強すぎて塩味もちょっと強すぎで飽きが来る。何よりあっさり系の塩スープが透き通っていないというのが疑問符。
麺は平打ちの多加水麺。プリプリっとした食感がなかなか良い。
チャーシューは大きくて柔らかくて結構好き。メンマは穂先メンマで柔ら... 続きを見る

お昼に郵便を出さなければいけないので外出して、いつものようにラーメンを
食べようと思いました。普通は「しま坂」なのですが、最近、このお店の評価が
変化したのを思い出し、電車に乗って訪問しました。

到着は１１：５０、私の好きな醤油らぁめんを注文しました。先客は４名、私の
後から７名来客しましたが特に待ちになるような店ではありません。かわいらしい
女性とちょっと歳の行った女性２名で仕切っています。（奥に調理の男性が１名... 続きを見る

この店に行くのは昨年の9月以来3回目ですが、食べてビックリ私が醤油味玉
友人が塩味玉を食べたのですがしばらく行かぬ間にかなりバージョンアップ
していました。
塩、醤油とそれぞれに味わいは異なりますが両方共ＧＯＯＤ
醤油はかつおの香りがたったらぁめんでコクがあり中太のちぢれ麺との愛称がとても良い。
塩は焦がし葱がきいた香味油に歯切れのよいストレートの細めんが合う。
またトッピングの岩のりが良い意味でアクセントになっている。
スープも前回食べたときと... 続きを見る

塩らーめんは久しぶりでした。クリスマス島の塩を使っている塩らーめんをいただきました。
スープのコショウがもったいないと感じます。
麺はちぢれではなくストレートです。
鶏の旨み、、、塩の良さ、、、もうちょっと感じさせてほしかった一杯です。

久々の無駄ラーになってしまった。無化調で食材にこだわるのはよいが、旨くなくては仕方ない。。多賀野あたりはやっぱりすごいなぁとおもった。。。