緑色野菜豚骨

ユニークメニューが豊富なダーメン。
14時05分入店で先客2名後客なし。
カレーにバター、激辛にバリウマなるメニューまであるが、緑に惹かれて掲題を。

店内の写真にあるエメラルドな感じとは異なるが、それでもなかなかのモスグリーン。
まずはふわりとニンニクが香る。
緑の訳は、ほうれん草... 続きを見る

2013年6月22日　　博多出張第２戦
博多と言えばこの店。国際センターから最も近いラーメン屋さんです。
学会で博多に来ると、行きやすさからこの店を愛用してすでに２０年近くになります。
今回５年ぶりくらいに来店しますと、改装されて小洒落た店にかわっていました。
改装後もカウンターのみの小さな店ですが、行列は出来ないまで... 続きを見る

福岡に出張で行ってきました。
特製こってりラーメン550円　替玉100円
これぞ博多！って感じでとてもおいしかったです。
今まで何で紹介されてなかったのか不思議なくらいです。

食べたのは、味噌こってり。

麺はストレートの極細麺。所謂博多麺で、低加水でコシがあり、ボソボソした食感だ。バリカタで頼んだのだが、小麦の香と若干の潅水臭さが口の中に広がる。この潅水臭さをクリアできればよいのだが、ここは若干評価を下げる。

スープは、ベースは濃厚な豚骨出汁。これに味噌を加えると、濃厚な豚骨味噌が出来上... 続きを見る