所謂、よくある和え玉。
魚粉、刻みチャーシュー、刻み玉ねぎにカエシで和えてある。
良く混ぜてから少し食べ、レモン酢をかけて味変。
残しておいたスープにドボンして完食😋

ラーメンと和え玉食べても、まだ腹６分目だな😅
ご馳走様でした。

よしかわ坂戸店さんに訪問。
蟹味噌が目に止まりポチり😊
我ながら単純だな😅

蟹の濃厚さはメニュー通りでラーメンにしては粘度が高い。
原価が高そうだけど、そのためかスープは少なめ。
１２８０円でも適正だと思う。

麺はパツパツ麺で濃厚なスープにも合っています。

低温調... 続きを見る

久しぶりに坂戸のよしかわさんに訪問しました。
昼に川越の禿さんに行き商業施設で買い物をし、その帰りに寄りました。
表題をデジタルの券売機にてポチり。
ちょっと、不慣れなのか使い勝手が悪いな…😅

スープはよしかわの原点的な白醤油の煮干しだが…ちょっと煮干しが弱い感じかな？
後出の煮干し店が年々オープンし、その当時は良か... 続きを見る

本日は近くにきたので､､
『寿製麺よしかわ 坂戸店』ｻﾝに訪問です。

食券を渡す際に､､
「メンカタで♪」っと呪文を唱えて､､
待つこと５分程で...ご対麺〜♪

フワっと来る煮干の旨味とキリっと効かせた真っ黒な醤油の香ばしさが良い感じのよしかわ式のデフォニボスープに、煮干そば専用の自家製ポキパツ... 続きを見る

本日はボランティア活動の帰りに寄り道して､､
『寿製麺よしかわ 坂戸店』ｻﾝに訪問です。

腹ペコなので他に ｢炙りチャーシュー丼｣ もポチってカウンター席に座ります。
待つこと10分程で...ご対麺〜♪

スープは名古屋コーチンを使用した透き通った地鶏塩清湯。
大量にブチ込ンだ名古屋コーチンの旨味と鶏油のコ... 続きを見る

お盆休み、かに座生まれのラーメン好きとしては見逃せないメニューを拝見して訪問。
　程なくして着丼、頂きま～す♪


　まずはスープからひと啜り。
　毛ガニのお腹の殻をパカッと開いて、中のお味噌を直接スプーンで掬って頬張ったかの様なパンチのあるカニっぷりです！微かに小さいプチプチも見受けられ、蟹の内子も入ってるのかも。
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前回、非常に不快な思いをしたので「もう行かない」と決め、１年以上足が遠のいていたのですが、ふと鯛そばが食べたくなり、解禁。久しぶりに行きました。

800円代だった鯛そばも、1000円まで値上がり。仕方ないと思いつつ、やはり割高感は否めません。それでも、鯛、レアチャーシュー、メンマなど、どの具も満足度が高いのも確かで、旨い。あっさりだが、あっさりすぎず、しっ... 続きを見る

いつも牡蠣なのでたまには煮干といわしそばにしてみた
スープ熱々で火傷しそうだった　煮干感が若干薄く感じました
いわしはレモン酢と胡椒で混ぜ混ぜ
旨いです
ごちそうさま

よしかわさんの新作を頂きに伺って来ました。
　そういえば、よしかわさんでお魚の煮干しや貝のお出汁のスープは数多頂いてきましたが、海老ってあまりなかったかも？
　程なくして着丼、頂きま～す♪


　まずはスープからひと啜り。
　ラーメンで海老というと自身の経験上、干し海老出汁の芳ばし系か、生の海老出汁の甘エビ系かだと思う... 続きを見る

久しぶりによしかわ坂戸店に行ってきました✨
無類の牡蠣好きな私は真っ先にポチり。
１，４８０円と高価だが大量に牡蠣を使っているのだろうから…と自ら説得😅

先ずはスープ一口。
牡蠣清湯だが牡蠣の出汁の濃度は高い。
これはたまらんな😋

麺は細ストレート麺で柔らかめな食感で私の好み... 続きを見る