初来店は2019/7/15ですが、ビャンビャン麺を食べてみたくなったので再来店。

辛スープで出されると思っていたが、清湯スープだったので軽い驚き。
以前食べた牛肉拉麺と同じスパイス味のスープを堪能した後、辣油で味変したら、スパイスと辣油の辛さが絶妙に合わさって飲みやすくなりました。
麺は幅広の平麺で、噛み切りやすく食べ応えがありました。... 続きを見る

☆麻婆ビャンビャン麺@蘭州牛肉拉麺☆
先日の備忘録🍜
前日、ちび助(ペット)を連れてお隣、東珍味を訪問したら今日は忙しいから
ビャンビャン麺(蘭州牛肉拉麺)の提供はダメと言われ、食べれなかったから、連日の訪問w
麻婆ビャンビャン麺と牛肉ビャンビャン麺をオーダー。
麻婆ビャンビャン麺はら牛骨の出汁が塩梅よく、... 続きを見る

2023年 118杯目/115日目/目標365杯 4/25(火）昼にお伺い
初見です。横浜中華街の中、JR石川町駅とみなとみらい線元町中華街駅それぞれから5分ほど、
関帝廟の脇の中山路にあります。
似たようなお店がずらりと並んでいて、、、、
入店するとテーブルが5卓ほどのおもったより小さな造り。
空き席がありすぐ着席。... 続きを見る

2022/12/06　13時15分頃訪問
麻婆豆腐が食べたくなり久しぶりの中華街へ。景徳鎮という店で麻婆豆腐を食べた後に中華街散策をし、以前からちょっと気になっていたコチラに初訪問。
汁そばも良いかと思ったが、さすがにソコまでお腹は空いてなく掲題の品をお願いし待つ事8分程で提供となりました。
うん、もしかしたらと思いましたが焼そば仕立てですねぇ〜な... 続きを見る

マーボー豆腐ビャンビャンメン(980円)を。スープは、トロミは弱いが、しっかりとした麻婆感。麺は、手打ちのビャンビャン麺。とても好みな麺。具は、小ねぎ・麻婆豆腐。麻婆豆腐の挽肉が少ないのは惜しい。本当は東珍味を訪問したのですが、「本店へどうぞ」と、こちらのお店に連れて来られました。大人しく従いました。大満足だったので結果オーライ。こちらは2回目の訪問でした。

ビャンビャン麺が気になったので行ってみることにしました。ビャンは画数５７画もある難しい漢字、そうその店です。西安名物らしいですよ。表題（968円）を発注です。
BGMは女性店員二人の中国語での終始大声おしゃべり。一人は顎マスク(｀Δ´)。程なく提供。

高菜の香り…中華系香辛料の香りは皆無。
先ずはスープ、何らかのアニマル清湯、魚介も感じ... 続きを見る

【要約】幅3cmの極太の平麺の食感を楽しむ高菜麺。
【入店状況】2019-10-06 1231入店。1F席先客9名。2F席不明。後続7,8名。この日は少し雨も降ったりする天候だったが、近隣のイベント(オクトーバーフェスト＠赤レンガ倉庫や、「いずも」「むらさめ」の一般公開＠大さん橋など)の影響もあってか、中華街全体に客が多い印象を受ける。
【注文】高菜と和牛筋... 続きを見る

【要約】独特の食感の麺と、あっさりした中華テイストの醤油スープの組合せを楽しむ一杯。
【入店状況】2018-01ｰ17 1820入店。先客1名。後続3名。大雨のためか中華街自体も人は少ない。
【注文】蘭州牛肉拉面(税別880円)。
【待ち時間】17分。先客は少なかったけっこう待たされた。常連なのか従業員の親類なのかは分からないが後続客がか... 続きを見る

蘭州牛肉ラーメン。
東京で流行っているらしいラーメンが中華街の新店舗で食べられると聞いて訪問。

雨上がりの中華街。いつもの休日よりも人が少ないので歩きやすい。勤労感謝の日13:00訪問。先客2名後客2名。店の前で呼び込みをやっているのだが、なかなか客足は伸びない。
ハチノスでビールを飲みながらメニューを眺めていると、いつもの悪いムシが騒... 続きを見る

950円。2018.10.06(土)、18:30頃訪問。ケータイを無くして一日費やしたorz 磯子にて回収後、帰り道に中華街のコチラへ。
麺類はビャンビャンメン、ホーファン、ラーメンが選べるとのこと。ビャンビャンで。
牛肉スイギョウザ(626円)、ラム肉の串焼き(1本129円)、2本も。
卓上には黒酢、自家製辣油。

牛肉や牛骨... 続きを見る