この日はコチラへ。麺屋 優光 河原町店に伺ってから1年ぶりくらい。この本店に限ると約5年ぶりくらいです。夜8:00過ぎくらい、2名ほどの待ちで、少し待って入店できました。その後もお客さんは多いです。その前回訪問では真竹を頂いたので、今回は黒竹を頂くことにしました。

少しして写真の一杯が配膳されました。漆黒のスープの上はチャーシューで覆われており、麺は見えま... 続きを見る

京都市中京区「麺屋優光」にて淡竹！
牡蠣やあさりなどの貝の旨みたっぷりと京都醤油をベースにした醤油をブレンドされたあっさりラーメン！さすがは東京にもある人気店だなぁという美味しさ！
次は別なメニューも食べてみたい！銀座にある東京の店舗も行ってみよう！

たまたま別件でお会いした社長とスタッフさんの印象が
とてもよかったので、すぐ... 続きを見る

今日は京都出張に合わせ、京都の名店巡りです。
まずは出張先である烏丸御池のすぐ近くの優光さんへ。
こちらは名古屋栄の聖さんの本店に当たります。
聖さんが絶品だったので、チャンスを狙ってました。
店到着は１２時過ぎ。外待ち１５名ほど。さすがです。
で、ありつけるまでに要した時間は４０分。

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仕事で京都へ来ました
すごい暑さです
東京も暑いですが、１ランク上です
ここへ来ると地球温暖化のヤバさを実感します
この日は夜の食事会はなく、ひとりで気ままなラーメン行脚
RDBで店を探し、蒸し暑い夜道を、延々と歩き続けて辿り着きました

お目当ては貝ダシラー... 続きを見る

京都出張。芳醇で深みある醤油。大きなチャーシューは旨いし、スープが染みた自家製麺と白葱の辛味アクセントも良い。醤油はいい。仕事辞めたらこの辺りに移住したい。

本日2回目です 前回黒竹今日は淡竹 なネーミングが素敵すぎですが 自分は前回の黒竹の方が好きです
銀座の激戦区でずーっと頑張っていただきたい お店です 今日もご馳走様でした

淡竹煮卵トッピングを頼みました！
煮卵がしっかり味付けしてあり淡竹もあっさりしてて、ペロリと食べれました！

京都の醤油をベースにした貝系のあっさりラーメン。
ラーメン自体は勿論、接客対応もクオリティが高かったです。ご馳走様でした！！

烏丸御池「麺屋優光」の「黒竹」、濃い見た目のブラックスープは、醤油の辛味の先に甘味も感じる、深い味わい。トッピングの味玉、メンマも上質でレアチャーシューもたっぷり載ってます。個人的には貝出汁に軍配。

京都に引越をして来た時、京都市役所の出張所が烏丸御池にあり、帰り際に長い行列を見たのがこのお店を知るきっかけ。

調べてみるとこちらの店主さんはあの『人類みな麺類』出身との事。

修行元は何度も行っているのであの味か、と想像できるだけに後回しになっていたモノ。

そんな折り機会を... 続きを見る