「肉みそラーメン」を食べました。スープはあっさり系の味噌です。あまり濃さはなくサラッとした口当たり。ピリッとした辛さがありますがこの辛さは味噌ではなく、具材の挽肉の辛さです。麺は縮れた細麺で、強いもちもち感があります。とても柔らかく食感良し。具材は挽肉、蒲鉾、わかめ、ネギです。挽肉はピリ辛の麻婆豆腐のソースみたいな味でスープが絡むと「担々麺」のような風合いになります。蒲鉾とわか... 続きを見る